A exposição dos alimentos temperaturas elevadas (cozimento, etc.), destrói as enzimas neles contidos.
Quando os alimentos não contêm as enzimas necessárias, o organismo é obrigado a usar as suas próprias, gastando no processo energia e recursos.
Essa é uma das vantagens da alimentação vegetariana Viva (crudívora ou crudicista) sobre os alimentos cozinhados da alimentação dita normal.
Mas qual é afinal a importância das enzimas? Vejamos:
Enzimas são, em termos biológicos, compostos protéicos complexos, caracterizados por longas cadeias de aminoácidos, unidos por ligações peptídicas.
Enzimas são estruturas protéicas ativas, básicas, que são essenciais à vida. Sem enzimas a vida, como a conhecemos, não seria possível.
As enzimas representam a fonte de energia orgânica e a vitalidade bioquímica central de toda a estrutura viva existente, incluindo-se os animais, plantas, algas e microorganismos.
As enzimas são essenciais para a formação estrutural, crescimento, desintoxicação, defesa e mecanismos de cura do nosso organismo. São fundamentais na regulação das atividades bioquímicas do organismo, como a digestão e absorção de alimentos, equilíbrio hormonal, atividade cerebral, humor, sexualidade, circulação sanguínea, respiração, estímulos nervosos, reposição celular, sistema imunológico, mecanismos dos sentidos (paladar, olfato, tato, visão e audição) e outras.
Sem enzimas, nem mesmo se efetiva a função de assimilação e distribuição de vitaminas e sais minerais.
A vitalidade e longevidade estão relacionadas às enzimas.
Toda a nossa saúde depende da manutenção de níveis enzimáticos adequados.
Por exemplo, são detectadas carências enzimáticas em muitos casos de doenças crônicas, como câncer, reumatismo, artrite reumatóide, alergias, doenças cardiovasculares, e muitas outras.
As enzimas podem ser divididas em dois grupos, as endógenas e as exógenas.
As endógenas ou internas, originam-se no próprio organismo e as exógenas ou externas, são originadas fora do corpo e são obtidas dos alimentos ingeridos.
As endógenas, dividem-se em metabólicas e digestivas.
As metabólicas estão presentes nas células, no sangue e nos tecidos em geral.
As digestivas estão presentes no trato digestivo.
Ao nascer, recebemos um potencial enzimático metabólico limitado. É como se o organismo recebesse uma “reserva” limitada para metabolizar enzimas. Até onde se sabe, quanto mais enzimas próprias o organismo precisa usar, ao longo do tempo, menos capacidade lhe resta para manter os níveis enzimáticos necessários. É como se essa “reserva” se fosse esgotando na medida em que vai sendo usada. Quanto mais rapidamente usamos essa reserva, mais curta será nossa vida e mais deficiente nossa saúde.
Os níveis enzimáticos nos tecidos corporais são elevados na infância e reduzidos na velhice. Um recém-nascido pode apresentar cerca de cem vezes mais enzimas na corrente sanguínea do que um idoso (com alimentação cozinhada durante a sua vida). Por outro lado um idoso apresenta cerca de mil vezes mais radicais livres no seu organismo que o recém-nascido. O enfraquecimento dos níveis de enzimas está ligado ao aumento de radicais livres, associado à carência de micro-minerais.
A redução do potencial enzimático do organismo é causa de doenças degenerativas e envelhecimento precoce.
Os alimentos crus trazem consigo as enzimas necessárias à sua própria digestão.
As nossas enzimas digestivas, presentes na saliva (ptialina), no estômago (proteases), nos intestinos (lípases) e as produzidas pelo pâncreas, atuam como reservas ou para complementar o processo digestivo. Normalmente o corpo conta com a presença das enzimas digestivas que já vêm com os alimentos.
A redução do nosso potencial enzimático é provocada principalmente e em ordem de importância, por:
A) Ingestão de alimentos pobres em enzimas
B) Estresse
C) Consumo de álcool, açúcar e outros destruidores de vitaminas e minerais
D) Uso excessivo de medicamentos
E) Poluição ambiental
Se exposta ao calor intenso, uma enzima é completamente destruída, mas se mantida a uma temperatura corporal, durante o tempo necessário, será ativada e realizará adequadamente suas funções.
O cozimento, ao destruir as enzimas de qualquer alimento, perturba a programação biológica do organismo, aperfeiçoada durante milhões de anos, e cria uma sobrecarga orgânica, já que provoca a necessidade de produção de enzimas digestivas. A produção dessas enzimas digestivas desvia substâncias presentes nas enzimas metabólicas. Desta forma é provocado um enfraquecimento das funções gerais que dependem dessas enzimas, debilitando o organismo e expondo-o a variadas moléstias.
Quando comemos a comida cozinhada, para a sua digestão e assimilação, o corpo precisa usar suas próprias enzimas. Essas enzimas a que o corpo precisa recorrer, poderiam estar servindo para atividades mais importantes, tais como limpar o fígado, proteção contra tumores, eliminação de radicais livres e toxinas em geral. Tudo isso, porque o cozimento destruiu as toxinas que já estavam contidas nos alimentos quando crus.
Sob estresse, ocorrem importantes perdas minerais, o que enfraquece os níveis de enzimas metabólicas e reduz a capacidade das digestivas.
O açúcar refinado, é um produto desmineralizante, que rouba cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B, e é um agente enfraquecedor do organismo.
O abuso de bebidas alcoólicas, reduz as reservas corporais de tiamina (vitamina B1), e de outras vitaminas envolvidas com a estruturação enzimática.
O uso constante de medicamentos, principalmente os antibióticos, enfraquece os mecanismos de defesa do organismo, interfere nos processos de autoregulação e homeostase, afetando as funções das enzimas.
A poluição ambiental origina a ingestão de compostos químicos, moléculas agressoras e metais pesados, que intoxicam e alteram as funções celulares, prejudicando também a função das enzimas.
Esses fatores associados causam um aumento de radicais livres, devido à incapacidade das enzimas metabólicas de inibir a sua formação (radicais livres). Em quantidades elevadas, esses radicais livres, interferem nas atividades celulares, provocando mutações, erros genéticos, inibição de secreções celulares e uma porção de outros problemas.
Outra conseqüência, menos evidente, mas relevante, da diminuição dos níveis enzimáticos do organismo, é que nos tornamos menos sensíveis aos outros e nós próprios, prejudicando nossa espiritualidade. Gastamos energia demasiada na desintoxicação e deixamos de usa-la para outras finalidades importantes.
copiado do site: tudocru.com.br
segunda-feira, 14 de dezembro de 2009
quinta-feira, 10 de dezembro de 2009
GERMINANDO
Na alimentação viva tudo tem início pela germinação das sementes e grãos,
agentes biogênicos (que geram vida), por sua qualidade nutricional e
energética.
Ao colocarmos uma sê-mente para germinar (água = umidade + escurinho = à
noite), ela entende que chegou a hora de brotar e expandir para virar uma
nova planta.
Neste exato momento, substâncias antinutricionais (glúten, ácido fítico,
inibidores de tripsina, etc.) são transformadas em substâncias ativas
(enzimas, vitaminas, sais minerais) da germinação, para provocar um rápido
brotar, enraizar e crescer. Quem já colocou uma semente germinada para
brotar, não cansa de se extasiar diante das mudanças a olhos vistos, a cada
hora que passa diante do canteiro.
Sê-mentes oleaginosas (girassol, gergelim, linhaça, castanha do Pará, nozes,
etc.), e grãos de cereais (trigo, cevada, aveia, etc.) são alimentos
especiais, porque neles predominam macronutrientes como as proteínas e
gorduras vegetais, e micronutrientes como o selênio e o cobre,
matérias-primas excelentes para o cérebro.
E, o interessante é que os leites preparados a partir de seus germinados,
apresentam uma digestão leve e alcalinizante (ao contrário da digestão das
proteínas de origem animal, que é lenta e acidificante), além da propriedade
de facilitar a liberação da serotonina, um neuroitransmissor benéfico para
várias funções cerebrais, entre elas a de facilitar o bom-humor e a
qualidade do sono.
Portanto, estes leites e vitaminas são ideais para serem tomados à noite,
antes de deitar. Logicamente sem exagero.
Mas, para preparar estes leites e vitaminas, precisamos antes germinar a
semente escolhida, ou seja, é preciso planejar. Então: mãos à obra!
*GERMINANDO SEMENTES E GRÃOS - preparo em geral *
1. Coloque de uma a três colheres (sopa) da semente ou grão
escolhido *num vidro* e cubra com água filtrada.
2. Deixe de molho por 8 a 12 horas - varia para cada semente.
Ver abaixo.
3. Cubra a boca do vidro com um pedaço de filó e prenda com um
elástico.
4. Despeje a água em que ficaram de molho e enxágue bem as
sementes sob a torneira.
5. Coloque o vidro inclinado (45 graus) e emborcado num
escorredor, num lugar sombreado e fresco.
6. Enxágue pela manhã e à noite. Em dias quentes é preciso lavar
3 ou mais vezes.
7. O tempo de germinação varia de acordo com a semente,
temperatura local, etc. Em geral, estão com sua potência máxima logo que
sinalizam, assim que põem a "cabecinha branca" para fora. Então estão
prontos para serem consumidos. O ponto limite para consumo é até que o
gérmen atinja o tamanho da semente. Depois disso ela deverá ser brotada,
plantada ou jogada fora.
*Trigo, grão-de-bico, amendoim, lentilha e girassol:* coloque as sementes de
molho em água filtrada por 6-9 horas. Na sequência elas deverão ficar
aerando como na operação 6. Em 3 dias estarão germinadas e prontas para
consumo.
*Broto de Alfafa:* coloque as sementes de molho em água filtrada por 4
horas. Na sequência elas deverão ficar aerando como na operação 6. Em 5 a 8
dias estarão brotadas e prontas para consumo em saladas.
*Gergelim e linhaça:* coloque as sementes de molho em água filtrada por 4
horas (ideal durante a noite). Ideal 1 parte de semente para 4 partes de
água. Estas sementes não precisam aerar. É opcional das uma lavada
rapidíssima numa peneira sob a torneira. A mucilagem (uma gosminha) formada
pela semente da linhaça deverá ser preservada (não jogar fora, ela é
terapêutica). Estará pronta para fazer leite, pasta ou usar em receitas de
sucos desintoxicantes.
*Castanha do Pará e Nozes brasileiras (pecã, macadâmia):* coloque as
sementes de molho em água filtrada por 24 horas e estarão prontas para
consumo. Estas sementes não necessitam aeração. Estará pronta para fazer
leite, pasta ou usar em receitas de sucos desintoxicantes.
*Amêndoa e Avelã:* coloque as sementes de molho em água filtrada por 12
horas. Estas sementes não necessitam aeração. Estará pronta para fazer
leite, pasta ou usar em receitas de sucos desintoxicantes.
*LEITES E IOGURTES DE GERMINADOS*
*Leite de trigo: *pode ser preparado a partir de um trigo germinado de 3
dias (conforme acima) batido no liquidificador com água na proporção de 1
parte de germinado para 1 de água. Coe numa panela furada e está pronto para
o consumo puro ou no preparo de vitaminas com frutas frescas.
*Leite de amêndoas:* prepare o germinado de amêndoa conforme indicado acima.
Bata no liquidificador colocando água aos poucos até que fique um leite
cremoso. Adicione raspas de gengibre e adoce com 1 colher (sobremesa) de uma
fruta seca de sua preferência/litro de leite.
*Leite de gergelim:** *½ xícara (chá) de semente de gergelim germinada
conforme indicado acima + 1 xícara (chá) de água mineral. Bata tudo no
liquidificador e coe. Opcional bater com uma freta fresca ou seca, mas
precisa ser tomado na hora, pois esta semente tende a desenvolver um fundo
de sabor amargo.
*Vitamina de maçã e gergelim:* 1 xícara (chá) de leite de gergelim + 1 maçã
descascada e picada + canela em pó a gosto + folhas secas de estévia
(opcional).
*Leite de coco:** *nada mais simples do que bater no liquidificador a água
do coco com sua própria polpa. Não acrescente mais nada e delicie-se! Você
pode ainda acrescentar fermento BioRich e preparar um delicioso iogurte
natural de coco.
*Imitação de chocolate:* ¼ xícara (chá) de leite de amêndoas + ½ xícara
(chá) de tâmaras + 1 coco verde (polpa + água) + 2 colheres (sopa) de
alfarroba em pó. Passe no liquidificador. Sirva gelado.
*Vitamina cremosa:* 1 xícara (chá) da sua fruta favorita + 1 xícara (chá) de
leite de trigo + 1 beterraba (crua) pequena + 2 colheres (sopa) de girassol
germinado. Bata tudo no liquidificador e coe. Sirva imediatamente.
*Mingau de Aveia:* 1 colher (sopa) de aveia demolhada na véspera + 1 maçã
ralada + 1 colher (sopa) de suco fresco de limão + 1 colher (sopa) de uva
passa + 1 colher (chá) de casca ralada de limão + 1 castanha do Pará
germinada e ralada. Misture tudo e sirva como desjejum ou lanche. A maçã
pode ser substituída pela fruta da estação de sua preferência.
*Iogurte de nozes: *coloque 1 xícara de nozes (ou da semente desejada) de
molho em água para germinar conforme indicações acima. Passe no
liquidificador colocando água aos poucos até que fique um creme grosso.
Passe na peneira para coar a parte líquida e ponha a massa numa tigela
coberta com um pano fino para que o ar possa penetrar. Coloque a tigela num
lugar morno e deixe descansar por 6 a 12 horas ou até ficar como um gosto
ácido. Este iogurte pode ser feito com gergelim, girassol, com qualquer tipo
de nozes ou combinações. Pode-se variar o gosto acrescentando mel, suco de
limão, sal marinho, essência natural de baunilha ou outros sabores naturais.
Atenção: quanto mais tempo o iogurte demorar num lugar morno, mais ácido irá
ficar.
*Sugestões de combinações para deliciosos iogurtes:* Castanha e gergelim /
Castanha, amêndoa e gergelim / Castanha e girassol / Gergelim e amêndoa /
Girassol e amêndoa / Pecã e amêndoa / Gergelim e avelã.
*Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas
voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.*
*Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e
citada a autora e a fonte.*
Recomenda-se a leitura na íntegra do livro *Alimentação Desintoxicante -
editora Alaúde*, o que possibilitará a prática desta filosofia de vida com
consciência e responsabilidade.
agentes biogênicos (que geram vida), por sua qualidade nutricional e
energética.
Ao colocarmos uma sê-mente para germinar (água = umidade + escurinho = à
noite), ela entende que chegou a hora de brotar e expandir para virar uma
nova planta.
Neste exato momento, substâncias antinutricionais (glúten, ácido fítico,
inibidores de tripsina, etc.) são transformadas em substâncias ativas
(enzimas, vitaminas, sais minerais) da germinação, para provocar um rápido
brotar, enraizar e crescer. Quem já colocou uma semente germinada para
brotar, não cansa de se extasiar diante das mudanças a olhos vistos, a cada
hora que passa diante do canteiro.
Sê-mentes oleaginosas (girassol, gergelim, linhaça, castanha do Pará, nozes,
etc.), e grãos de cereais (trigo, cevada, aveia, etc.) são alimentos
especiais, porque neles predominam macronutrientes como as proteínas e
gorduras vegetais, e micronutrientes como o selênio e o cobre,
matérias-primas excelentes para o cérebro.
E, o interessante é que os leites preparados a partir de seus germinados,
apresentam uma digestão leve e alcalinizante (ao contrário da digestão das
proteínas de origem animal, que é lenta e acidificante), além da propriedade
de facilitar a liberação da serotonina, um neuroitransmissor benéfico para
várias funções cerebrais, entre elas a de facilitar o bom-humor e a
qualidade do sono.
Portanto, estes leites e vitaminas são ideais para serem tomados à noite,
antes de deitar. Logicamente sem exagero.
Mas, para preparar estes leites e vitaminas, precisamos antes germinar a
semente escolhida, ou seja, é preciso planejar. Então: mãos à obra!
*GERMINANDO SEMENTES E GRÃOS - preparo em geral *
1. Coloque de uma a três colheres (sopa) da semente ou grão
escolhido *num vidro* e cubra com água filtrada.
2. Deixe de molho por 8 a 12 horas - varia para cada semente.
Ver abaixo.
3. Cubra a boca do vidro com um pedaço de filó e prenda com um
elástico.
4. Despeje a água em que ficaram de molho e enxágue bem as
sementes sob a torneira.
5. Coloque o vidro inclinado (45 graus) e emborcado num
escorredor, num lugar sombreado e fresco.
6. Enxágue pela manhã e à noite. Em dias quentes é preciso lavar
3 ou mais vezes.
7. O tempo de germinação varia de acordo com a semente,
temperatura local, etc. Em geral, estão com sua potência máxima logo que
sinalizam, assim que põem a "cabecinha branca" para fora. Então estão
prontos para serem consumidos. O ponto limite para consumo é até que o
gérmen atinja o tamanho da semente. Depois disso ela deverá ser brotada,
plantada ou jogada fora.
*Trigo, grão-de-bico, amendoim, lentilha e girassol:* coloque as sementes de
molho em água filtrada por 6-9 horas. Na sequência elas deverão ficar
aerando como na operação 6. Em 3 dias estarão germinadas e prontas para
consumo.
*Broto de Alfafa:* coloque as sementes de molho em água filtrada por 4
horas. Na sequência elas deverão ficar aerando como na operação 6. Em 5 a 8
dias estarão brotadas e prontas para consumo em saladas.
*Gergelim e linhaça:* coloque as sementes de molho em água filtrada por 4
horas (ideal durante a noite). Ideal 1 parte de semente para 4 partes de
água. Estas sementes não precisam aerar. É opcional das uma lavada
rapidíssima numa peneira sob a torneira. A mucilagem (uma gosminha) formada
pela semente da linhaça deverá ser preservada (não jogar fora, ela é
terapêutica). Estará pronta para fazer leite, pasta ou usar em receitas de
sucos desintoxicantes.
*Castanha do Pará e Nozes brasileiras (pecã, macadâmia):* coloque as
sementes de molho em água filtrada por 24 horas e estarão prontas para
consumo. Estas sementes não necessitam aeração. Estará pronta para fazer
leite, pasta ou usar em receitas de sucos desintoxicantes.
*Amêndoa e Avelã:* coloque as sementes de molho em água filtrada por 12
horas. Estas sementes não necessitam aeração. Estará pronta para fazer
leite, pasta ou usar em receitas de sucos desintoxicantes.
*LEITES E IOGURTES DE GERMINADOS*
*Leite de trigo: *pode ser preparado a partir de um trigo germinado de 3
dias (conforme acima) batido no liquidificador com água na proporção de 1
parte de germinado para 1 de água. Coe numa panela furada e está pronto para
o consumo puro ou no preparo de vitaminas com frutas frescas.
*Leite de amêndoas:* prepare o germinado de amêndoa conforme indicado acima.
Bata no liquidificador colocando água aos poucos até que fique um leite
cremoso. Adicione raspas de gengibre e adoce com 1 colher (sobremesa) de uma
fruta seca de sua preferência/litro de leite.
*Leite de gergelim:** *½ xícara (chá) de semente de gergelim germinada
conforme indicado acima + 1 xícara (chá) de água mineral. Bata tudo no
liquidificador e coe. Opcional bater com uma freta fresca ou seca, mas
precisa ser tomado na hora, pois esta semente tende a desenvolver um fundo
de sabor amargo.
*Vitamina de maçã e gergelim:* 1 xícara (chá) de leite de gergelim + 1 maçã
descascada e picada + canela em pó a gosto + folhas secas de estévia
(opcional).
*Leite de coco:** *nada mais simples do que bater no liquidificador a água
do coco com sua própria polpa. Não acrescente mais nada e delicie-se! Você
pode ainda acrescentar fermento BioRich e preparar um delicioso iogurte
natural de coco.
*Imitação de chocolate:* ¼ xícara (chá) de leite de amêndoas + ½ xícara
(chá) de tâmaras + 1 coco verde (polpa + água) + 2 colheres (sopa) de
alfarroba em pó. Passe no liquidificador. Sirva gelado.
*Vitamina cremosa:* 1 xícara (chá) da sua fruta favorita + 1 xícara (chá) de
leite de trigo + 1 beterraba (crua) pequena + 2 colheres (sopa) de girassol
germinado. Bata tudo no liquidificador e coe. Sirva imediatamente.
*Mingau de Aveia:* 1 colher (sopa) de aveia demolhada na véspera + 1 maçã
ralada + 1 colher (sopa) de suco fresco de limão + 1 colher (sopa) de uva
passa + 1 colher (chá) de casca ralada de limão + 1 castanha do Pará
germinada e ralada. Misture tudo e sirva como desjejum ou lanche. A maçã
pode ser substituída pela fruta da estação de sua preferência.
*Iogurte de nozes: *coloque 1 xícara de nozes (ou da semente desejada) de
molho em água para germinar conforme indicações acima. Passe no
liquidificador colocando água aos poucos até que fique um creme grosso.
Passe na peneira para coar a parte líquida e ponha a massa numa tigela
coberta com um pano fino para que o ar possa penetrar. Coloque a tigela num
lugar morno e deixe descansar por 6 a 12 horas ou até ficar como um gosto
ácido. Este iogurte pode ser feito com gergelim, girassol, com qualquer tipo
de nozes ou combinações. Pode-se variar o gosto acrescentando mel, suco de
limão, sal marinho, essência natural de baunilha ou outros sabores naturais.
Atenção: quanto mais tempo o iogurte demorar num lugar morno, mais ácido irá
ficar.
*Sugestões de combinações para deliciosos iogurtes:* Castanha e gergelim /
Castanha, amêndoa e gergelim / Castanha e girassol / Gergelim e amêndoa /
Girassol e amêndoa / Pecã e amêndoa / Gergelim e avelã.
*Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas
voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.*
*Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e
citada a autora e a fonte.*
Recomenda-se a leitura na íntegra do livro *Alimentação Desintoxicante -
editora Alaúde*, o que possibilitará a prática desta filosofia de vida com
consciência e responsabilidade.
Leites vegetais
*Boa notícia! Você pode obter leite fresco, gostoso e nutritivo a partir de
inúmeros grãos e sementes que são ótimos para a saúde.*
Os leites vegetais podem ser uma ótima opção alimentar para quem anda
querendo diminuir o consumo de leite animal ou mesmo retirá-lo do cardápio
diário, muitas vezes seguido por simples hábito. E o melhor da história: ao
adotar novos leites em sua vida, você não vai sofrer por falta de
nutrientes. Pelo contrário, poderá ganhar em fibras, minerais e saúde.
*Leite de castanha-de-caju*
Sua principal função no organismo é proteger os vasos sanguíneos permitindo
que toda a circulação do sangue flua melhor. Fornece proteínas e também
diminui o colesterol.
*Preparo:* Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e
obtenha quatro copos de saúde.
*Leite de linhaça*
A semente da linhaça fortalece a imunidade, pois é um alimento que apresenta
substâncias bioativas, capazes de prevenir e tratar inúmeras doenças. Também
diminui as triglicérides, reduz doenças cardíacas e é um antiinflamatório
notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do que utilizar a
linhaça diariamente.
*Preparo:* Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bata e coe três
vezes em peneira fina. Dá três copos de leite.
*Leite de arroz integral*
Um poderoso desintoxicante. Os nutricionistas dizem que o leite de arroz
"descansa" os órgãos do corpo. Tem proteínas, vitamina B1 e niacina,
responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.
*Preparo:* Deixe de molho por oito a dez horas, dois copos cheios de arroz.
Leve ao fogo com o dobro de água. Exemplo: dois copos de arroz para quatro
de água e assim proporcionalmente. O arroz deve ficar ao fogo sob a medida
da mão, ou seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é hora de
desligar e abafar. Bata e coe várias vezes seguidas. Dois copos de arroz
rendem meio litro de leite.
*Leite de amendoim*
Protege o organismo da ação dos radicais livres e possui grande quantidade
de proteínas. O óleo das sementes não é prejudicial, pois sua gordura não é
saturada.
*Preparo:* O amendoim utilizado deve ser sem sal e sem casca. Deixe de molho
um copo de grãos. Após mais ou menos 8 horas, bata-os no liquidificador com
três a quatro copos de água filtrada ou mineral. Coe cerca de cinco vezes
para obter quatro copos de leite puro. O amendoim é o leite que mais deixa
resíduos.
*Leite de nozes*
Estamos falando das conhecidas "nozes de Natal" que podem ser consumidas em
qualquer época do ano. As nozes, em geral, favorecem o aparelho
respiratório. Sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo enquanto
seu aspecto enrugado lembra o cérebro humano. Não por acaso, as nozes
tonificam o sistema nervoso.
*Preparo:* Um copo repleto de nozes batidas com dois copos de água, sempre
mineral ou filtrada, dá de três a quatro copos de um leite
surpreendentemente saboroso!
*Leite de quinua*
Comparada ao leite materno em valor nutritivo, a quinua é riquíssima em
proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em
aminoácidos e vitaminas.
*Preparo:* Coloque de molho por oito horas um copo de quinua em grãos. A
seguir, bata no liquidificador com três copos de água filtrada ou mineral e
coe por três vezes. Rende cerca de meio litro de leite.
*Leite de sementes de abóbora*
Verdadeira mina de ferro, fósforo e cálcio, combate anemia, ajuda na
formação de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de
ossos, músculos e cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes
frescas são indicadas para náuseas e enjôos das gestantes.
*Preparo:* Para obter um litro desse néctar de saúde, separe um copo de
sementes e deixe-as de molho por uma noite. De manhã, bata com três ou
quatro copos de água filtrada. Coe bem.
*Leite de soja*
Um grão de "bom senso", tamanho o seu equilíbrio nutricional. Possui
fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre, diversos aminoácidos essenciais, e
doze vezes mais proteína do que o leite de vaca. Por ser altamente nutriz, a
soja não só revitaliza como proporciona uma verdadeira regeneração celular.
*Preparo:* A soja necessita ficar de molho no mínimo seis horas. Após esse
período, bata-a no liquidificador na proporção de um copo do grão para três
de água filtrada ou mineral. Coe em um pano, espremendo bem o bagaço e leve
o leite ao fogo até ferver - com cuidado para não entornar. Após levantar
fervura, abaixe o fogo e deixe-o cozinhando por 30 minutos. Um copo de soja
dá cerca de dois litros de leite. Seu resíduo, a okara, também precisa de
cozimento antes de ser reaproveitado como alimento.
*Leite de aveia*
A aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém
fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a
circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio,
vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.
*Preparo:* Separe um copo de aveia em flocos. Hidrate em água por uma noite.
Na manhã seguinte, bata com três a quatro copos de água, coe e obtenha um
litro de leite.
*Leite de gergelim*
O gergelim é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido
fólico, essencial na formação das células sanguíneas.
*Preparo:* Um copo de sementes de gergelim dá quatro copos de leite. Deixe
as sementes de molho por oito horas e bata com quatro copos de água. O
resíduo do gergelim batido pode virar um delicioso "queijelim". Acrescente
azeite, sal, orégano e misture bem até atingir a consistência de corte.
*Leite de castanha-do-pará*
As castanhas-do-pará são conhecidas como "pílulas da felicidade". Cada uma
possui 60 mcg de selênio, um importante antioxidante que varre as impurezas
das células. Contám ainda vitaminas E e B1, que exercem papel importante no
metabolismo das proteínas e na geração de energia.
*Preparo:* Um dos mais saborosos! É como tomar leite vindo diretamente da
castanheira... Deixe um copo de castanhas pré-lavadas de molho por cerca de
oito horas. Bata com quatro copos de água - sempre filtrada ou mineral -
para obter três copos de leite. Por ser um leite mais gorduroso, o leite de
castanhas precisa ser coado quatro vezes.
*Leite de girassol*
Talvez sua principal propriedade seja a de ser um antioxidante poderoso,
protegendo o organismo contra a poluição, o estresse e o envelhecimento
precoce. É rico em proteínas e contém minerais como fósforo, cobre, ferro,
zinco e vitaminas B6, E e K.
*Preparo:* As sementes utilizadas podem ser com ou sem casca. O importante é
que não contenham sal. Deixe um copo de sementes pré-lavadas imersas em água
por oito horas. Em seguida, bata no liquidificador com três a quatro copos
de água filtrada. Coe bem para obter cerca de meio litro de leite "regado
pelo sol"!
*Dicas*
Todo leite vegetal pode ser tomado puro ou adoçado com melaço, açúcar
mascavo, etc. Vale inventar e criar suas próprias receitas. Eles combinam
muito bem com frutas e podem ser batidos no liquidificador com banana,
mamão, maçã, abacate, até abacaxi.
Também ficam ótimos com frutas secas como ameixa-preta (sem caroço),
damascos e uva-passa. Uma boa opção é deixar as frutas secas de molho por
algumas horas antes de acrescentá-las ao leite, para que fiquem mais macias
e soltem com facilidade seu açúcar natural.
*Os segredos que fazem toda diferença*
*»* Lave bem os grãos antes de começar o processo de "tirar o leite".
*»* Todo resíduo poderá ser reaproveitado em sopas, mingaus, assados ou na
confecção de pães e tortas.
*»* Para obter uma consistência homogênea, os leites vegetais necessitam ser
coados de três a quatro vezes em peneira fina ou pano macio. Coe, separe o
bagaço e volte a coar sucessivamente. No caso de optar pelo pano, faça um
saquinho largo e reserve-o só para esse fim. A vantagem do saquinho é que
com ele pode-se "ordenhar" os grãos - o que dá uma sensação especial e
gratificante.
*»* Os leites vegetais não toleram temperaturas elevadas. Conserve-os sempre
em geladeira e se precisar aquecer, não deixe ferver, pois podem talhar. O
uso da canela é indicado quando o leite for aquecido.
inúmeros grãos e sementes que são ótimos para a saúde.*
Os leites vegetais podem ser uma ótima opção alimentar para quem anda
querendo diminuir o consumo de leite animal ou mesmo retirá-lo do cardápio
diário, muitas vezes seguido por simples hábito. E o melhor da história: ao
adotar novos leites em sua vida, você não vai sofrer por falta de
nutrientes. Pelo contrário, poderá ganhar em fibras, minerais e saúde.
*Leite de castanha-de-caju*
Sua principal função no organismo é proteger os vasos sanguíneos permitindo
que toda a circulação do sangue flua melhor. Fornece proteínas e também
diminui o colesterol.
*Preparo:* Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e
obtenha quatro copos de saúde.
*Leite de linhaça*
A semente da linhaça fortalece a imunidade, pois é um alimento que apresenta
substâncias bioativas, capazes de prevenir e tratar inúmeras doenças. Também
diminui as triglicérides, reduz doenças cardíacas e é um antiinflamatório
notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do que utilizar a
linhaça diariamente.
*Preparo:* Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bata e coe três
vezes em peneira fina. Dá três copos de leite.
*Leite de arroz integral*
Um poderoso desintoxicante. Os nutricionistas dizem que o leite de arroz
"descansa" os órgãos do corpo. Tem proteínas, vitamina B1 e niacina,
responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.
*Preparo:* Deixe de molho por oito a dez horas, dois copos cheios de arroz.
Leve ao fogo com o dobro de água. Exemplo: dois copos de arroz para quatro
de água e assim proporcionalmente. O arroz deve ficar ao fogo sob a medida
da mão, ou seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é hora de
desligar e abafar. Bata e coe várias vezes seguidas. Dois copos de arroz
rendem meio litro de leite.
*Leite de amendoim*
Protege o organismo da ação dos radicais livres e possui grande quantidade
de proteínas. O óleo das sementes não é prejudicial, pois sua gordura não é
saturada.
*Preparo:* O amendoim utilizado deve ser sem sal e sem casca. Deixe de molho
um copo de grãos. Após mais ou menos 8 horas, bata-os no liquidificador com
três a quatro copos de água filtrada ou mineral. Coe cerca de cinco vezes
para obter quatro copos de leite puro. O amendoim é o leite que mais deixa
resíduos.
*Leite de nozes*
Estamos falando das conhecidas "nozes de Natal" que podem ser consumidas em
qualquer época do ano. As nozes, em geral, favorecem o aparelho
respiratório. Sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo enquanto
seu aspecto enrugado lembra o cérebro humano. Não por acaso, as nozes
tonificam o sistema nervoso.
*Preparo:* Um copo repleto de nozes batidas com dois copos de água, sempre
mineral ou filtrada, dá de três a quatro copos de um leite
surpreendentemente saboroso!
*Leite de quinua*
Comparada ao leite materno em valor nutritivo, a quinua é riquíssima em
proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em
aminoácidos e vitaminas.
*Preparo:* Coloque de molho por oito horas um copo de quinua em grãos. A
seguir, bata no liquidificador com três copos de água filtrada ou mineral e
coe por três vezes. Rende cerca de meio litro de leite.
*Leite de sementes de abóbora*
Verdadeira mina de ferro, fósforo e cálcio, combate anemia, ajuda na
formação de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de
ossos, músculos e cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes
frescas são indicadas para náuseas e enjôos das gestantes.
*Preparo:* Para obter um litro desse néctar de saúde, separe um copo de
sementes e deixe-as de molho por uma noite. De manhã, bata com três ou
quatro copos de água filtrada. Coe bem.
*Leite de soja*
Um grão de "bom senso", tamanho o seu equilíbrio nutricional. Possui
fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre, diversos aminoácidos essenciais, e
doze vezes mais proteína do que o leite de vaca. Por ser altamente nutriz, a
soja não só revitaliza como proporciona uma verdadeira regeneração celular.
*Preparo:* A soja necessita ficar de molho no mínimo seis horas. Após esse
período, bata-a no liquidificador na proporção de um copo do grão para três
de água filtrada ou mineral. Coe em um pano, espremendo bem o bagaço e leve
o leite ao fogo até ferver - com cuidado para não entornar. Após levantar
fervura, abaixe o fogo e deixe-o cozinhando por 30 minutos. Um copo de soja
dá cerca de dois litros de leite. Seu resíduo, a okara, também precisa de
cozimento antes de ser reaproveitado como alimento.
*Leite de aveia*
A aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém
fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a
circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio,
vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.
*Preparo:* Separe um copo de aveia em flocos. Hidrate em água por uma noite.
Na manhã seguinte, bata com três a quatro copos de água, coe e obtenha um
litro de leite.
*Leite de gergelim*
O gergelim é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido
fólico, essencial na formação das células sanguíneas.
*Preparo:* Um copo de sementes de gergelim dá quatro copos de leite. Deixe
as sementes de molho por oito horas e bata com quatro copos de água. O
resíduo do gergelim batido pode virar um delicioso "queijelim". Acrescente
azeite, sal, orégano e misture bem até atingir a consistência de corte.
*Leite de castanha-do-pará*
As castanhas-do-pará são conhecidas como "pílulas da felicidade". Cada uma
possui 60 mcg de selênio, um importante antioxidante que varre as impurezas
das células. Contám ainda vitaminas E e B1, que exercem papel importante no
metabolismo das proteínas e na geração de energia.
*Preparo:* Um dos mais saborosos! É como tomar leite vindo diretamente da
castanheira... Deixe um copo de castanhas pré-lavadas de molho por cerca de
oito horas. Bata com quatro copos de água - sempre filtrada ou mineral -
para obter três copos de leite. Por ser um leite mais gorduroso, o leite de
castanhas precisa ser coado quatro vezes.
*Leite de girassol*
Talvez sua principal propriedade seja a de ser um antioxidante poderoso,
protegendo o organismo contra a poluição, o estresse e o envelhecimento
precoce. É rico em proteínas e contém minerais como fósforo, cobre, ferro,
zinco e vitaminas B6, E e K.
*Preparo:* As sementes utilizadas podem ser com ou sem casca. O importante é
que não contenham sal. Deixe um copo de sementes pré-lavadas imersas em água
por oito horas. Em seguida, bata no liquidificador com três a quatro copos
de água filtrada. Coe bem para obter cerca de meio litro de leite "regado
pelo sol"!
*Dicas*
Todo leite vegetal pode ser tomado puro ou adoçado com melaço, açúcar
mascavo, etc. Vale inventar e criar suas próprias receitas. Eles combinam
muito bem com frutas e podem ser batidos no liquidificador com banana,
mamão, maçã, abacate, até abacaxi.
Também ficam ótimos com frutas secas como ameixa-preta (sem caroço),
damascos e uva-passa. Uma boa opção é deixar as frutas secas de molho por
algumas horas antes de acrescentá-las ao leite, para que fiquem mais macias
e soltem com facilidade seu açúcar natural.
*Os segredos que fazem toda diferença*
*»* Lave bem os grãos antes de começar o processo de "tirar o leite".
*»* Todo resíduo poderá ser reaproveitado em sopas, mingaus, assados ou na
confecção de pães e tortas.
*»* Para obter uma consistência homogênea, os leites vegetais necessitam ser
coados de três a quatro vezes em peneira fina ou pano macio. Coe, separe o
bagaço e volte a coar sucessivamente. No caso de optar pelo pano, faça um
saquinho largo e reserve-o só para esse fim. A vantagem do saquinho é que
com ele pode-se "ordenhar" os grãos - o que dá uma sensação especial e
gratificante.
*»* Os leites vegetais não toleram temperaturas elevadas. Conserve-os sempre
em geladeira e se precisar aquecer, não deixe ferver, pois podem talhar. O
uso da canela é indicado quando o leite for aquecido.
terça-feira, 8 de dezembro de 2009
Texto de Victoria Boutenko
Acredito que a dieta vegetariana de alimentos crus é a dieta natural do ser humano.
Há oito anos atrás, todos nós ficamos muito doentes. Eu tinha arritimia e vivia em estado de profunda depressão. Meu marido sofria de uma dolorosa artrite e estava com cirurgia marcada para remoção da tireóide. Meu filho foi diagnosticado como portador de diabetes juvenil e tinha prescrição para uso de insulina. Minha filha tinha asma. Todas essas doenças são consideradas incuráveis pelos médicos. Tínhamos também outros problemas , como indigestão, obesidade, fraqueza, mudanças de humor, problemas com dentes e outros.
Entretanto, depois da dieta, todos nós ficamos completamente curados. Hoje temos uma saúde perfeita e felicidade constante. Não temos nenhuma espécie de assistência médica porque nos sentimos totalmente responsáveis pela nossa saúde.Vivemos constantemente com uma incrível energia. Todos nós somos capazes de correr muitas milhas. Em 1998 fizemos uma caminhada através dos Estados Unidos pela trilha Pacific Crest Trail. Algumas pessoas podem duvidar, mas todos nós temos plena consciência das mudanças que começamos a sentir na nossa saúde, assim que adotamos a dieta crudívora.
Acredito que todos nós podemos ter muito mais saúde do que possamos imaginar.
Há oito anos atrás, todos nós ficamos muito doentes. Eu tinha arritimia e vivia em estado de profunda depressão. Meu marido sofria de uma dolorosa artrite e estava com cirurgia marcada para remoção da tireóide. Meu filho foi diagnosticado como portador de diabetes juvenil e tinha prescrição para uso de insulina. Minha filha tinha asma. Todas essas doenças são consideradas incuráveis pelos médicos. Tínhamos também outros problemas , como indigestão, obesidade, fraqueza, mudanças de humor, problemas com dentes e outros.
Entretanto, depois da dieta, todos nós ficamos completamente curados. Hoje temos uma saúde perfeita e felicidade constante. Não temos nenhuma espécie de assistência médica porque nos sentimos totalmente responsáveis pela nossa saúde.Vivemos constantemente com uma incrível energia. Todos nós somos capazes de correr muitas milhas. Em 1998 fizemos uma caminhada através dos Estados Unidos pela trilha Pacific Crest Trail. Algumas pessoas podem duvidar, mas todos nós temos plena consciência das mudanças que começamos a sentir na nossa saúde, assim que adotamos a dieta crudívora.
Acredito que todos nós podemos ter muito mais saúde do que possamos imaginar.
domingo, 1 de novembro de 2009
Não precisamos de açúcares ou farinhas para viver
De acordo com médico Alberto Peribanez Gonzalez, nós comemos doces e massas por dependência psicológica, bioquímica e fisiológica.
*Por Katia Deutner*
Ninguém resiste a uma torta de morangos brilhando na vitrine da confeitaria.
Parece que ela está ali, chamando você para comê-la. E a tentação geralmente
é saciada com um bom pedaço (daqueles bem generosos). Mas a verdade é que a
gente não precisa dela para viver.
Bom, pelo menos esta é a conclusão do médico-cirurgião Alberto Peribanez
Gonzalez, especialista em alimentos nutracêuticos. Ele simplesmente indica a
abolição dos açúcares e das farinhas no cardápio do dia-a-dia, que causam
dependências. “A psicológica e bioquímica são metabólicas. As células, em
especial as do cérebro, aprendem a utilizar exclusivamente os carboidratos
que chegam em larga escala a partir da dieta doce de nossos dias.”
O especialista explica que a especialização em açúcares originários da dieta
conduz a um bloqueio da utilização de fontes protéicas e gordurosas para a
produção de energia. “As vias metabólicas importantes no jejum, inicialmente
‘preguiçosas’, chegam a tornar-se abandonadas. Quem pratica regularmente o
jejum?”
Na verdade, não precisamos deles, pois os açúcares e os amidos estão
presentes em outra forma natural nas frutas, sementes e raízes cruas. E
deixá-los de lado, passando a comer de forma mais saudável, você pode
aumentar a sua longevidade e reduzir os efeitos do envelhecimento.
Nossa dieta, assim com está, sobrecarrega o pâncreas, aumentando seu tamanho
natural. O órgão passa a produzir insulina e enzimas digestivas em excesso,
na tentativa de reduzir o açúcar no sangue e digerir as densas gorduras,
farinhas e acúcares usados na dieta.
“O resultado final do ataque diário é que o pâncreas humano é três ou quatro
vezes maior em relação a outros órgãos do que em qualquer outra espécie
animal. A isto se denomina hipertrofia, que nada tem de eficiente. O órgão
‘bombado’ pela sobrecarga de funções acaba evoluindo para a falência”, diz
Gonzalez.
*Por Katia Deutner*
Ninguém resiste a uma torta de morangos brilhando na vitrine da confeitaria.
Parece que ela está ali, chamando você para comê-la. E a tentação geralmente
é saciada com um bom pedaço (daqueles bem generosos). Mas a verdade é que a
gente não precisa dela para viver.
Bom, pelo menos esta é a conclusão do médico-cirurgião Alberto Peribanez
Gonzalez, especialista em alimentos nutracêuticos. Ele simplesmente indica a
abolição dos açúcares e das farinhas no cardápio do dia-a-dia, que causam
dependências. “A psicológica e bioquímica são metabólicas. As células, em
especial as do cérebro, aprendem a utilizar exclusivamente os carboidratos
que chegam em larga escala a partir da dieta doce de nossos dias.”
O especialista explica que a especialização em açúcares originários da dieta
conduz a um bloqueio da utilização de fontes protéicas e gordurosas para a
produção de energia. “As vias metabólicas importantes no jejum, inicialmente
‘preguiçosas’, chegam a tornar-se abandonadas. Quem pratica regularmente o
jejum?”
Na verdade, não precisamos deles, pois os açúcares e os amidos estão
presentes em outra forma natural nas frutas, sementes e raízes cruas. E
deixá-los de lado, passando a comer de forma mais saudável, você pode
aumentar a sua longevidade e reduzir os efeitos do envelhecimento.
Nossa dieta, assim com está, sobrecarrega o pâncreas, aumentando seu tamanho
natural. O órgão passa a produzir insulina e enzimas digestivas em excesso,
na tentativa de reduzir o açúcar no sangue e digerir as densas gorduras,
farinhas e acúcares usados na dieta.
“O resultado final do ataque diário é que o pâncreas humano é três ou quatro
vezes maior em relação a outros órgãos do que em qualquer outra espécie
animal. A isto se denomina hipertrofia, que nada tem de eficiente. O órgão
‘bombado’ pela sobrecarga de funções acaba evoluindo para a falência”, diz
Gonzalez.
terça-feira, 27 de outubro de 2009
segunda-feira, 12 de outubro de 2009
PARA VARRER DO PENSAMENTO
AUTO-CONHECIMENTO
Alguns ditados, conselhos e lições de moral que ouvimos desde a infância tendem a grudar em nossa mente e, com o tempo, se transformam em bloqueios, culpa, insegurança. Aprenda a identificar essas palavras e liberte-se de armadilhas que podem gerar muita angústia.
Pare um segundo e pense: há alguma frase que você diga ou escute repetidas vezes ou que sempre surge em sua mente nos momentos de tomar uma decisão ou dar um passo importante?
Alguns dos dizeres que funcionam como uma espécie de armadilha para a mente: “Seja forte!”, “você podia fazer melhor!”, “ande depressa!”, “eu sou assim e pronto!” Essas são frases que podem atordoar e, com o tempo, minar a auto-estima e bloquear as ações. Muitas vezes nem notamos que estamos aprisionados, ao fixar essas afirmações como se fossem certas. “A linguagem molda nosso comportamento, por isso repetir muito um tipo de julgamento sobre si mesmo ou sobre outras pessoas pode influenciar negativamente tanto nossas decisões como nossos sentimentos”, explica Carlos Bein, psicólogo junguiano de São Paulo formado pela Universidade Autônoma de Barcelona, na Espanha, com especialização em programação neurolingüística (PNL).
Por que fazemos isso?
Segundo estudos da neurolingüística – um método que estuda a relação entre linguagem e comportamento –, o cérebro, para guardar na memória as milhares de informações que recebe, tende a selecioná-las.
Nesse processo, corremos o risco de generalizar, distorcer ou omitir informações a ponto de não enxergar novas possibilidades. “Tudo é uma questão de escolha. Podemos ver o mesmo acontecimento com óticas diferentes, e isso é salutar. Mas as expressões verbais podem nos aprisionar num só julgamento”, considera Cândida Amaral, psicóloga com especialização em terapia familiar no Instituto Sedes Sapientae, de São Paulo.
Veja a seguir o significado de oito frases que podem causar angústia e prejudicar as relações. A orientação dos especialistas ajuda a varrê-las da mente.
Eu sou assim e pronto!
Essa frase tem grande poder imobilizador. “Quando uma pessoa acredita que não é capaz de mudar, está fechando a porta para inúmeras possibilidades em sua vida”, diz a psicóloga Cândida Amaral. A frase pode vir adicionada por uma série de justificativas, que tem a única finalidade de acentuar ainda mais uma posição irredutível ou um comportamento que deve ser transformado. A saída é ser flexível, deixar de lado a rigidez de pensamento e ter coragem para corrigir a rota das atitudes toda vez que for necessária uma mudança. Isso poupa muita angústia e teimosia.
Nunca dá tempo para nada!
“Aí é que não dá mesmo”, diz sorrindo a psicóloga Cândida Amaral. Variações do mesmo tema são as afirmações “estou exausta!” e “nunca consigo fazer o que quero”. “Quando são continuamente repetidas, elas agem como freios em uma roda. O mais sensato é olhar para as causas que as produzem. Se estou realmente muito cansada, como posso dividir meu tempo e ter uma pausa para descansar? Ou como posso aprender a relaxar numa vida agitada? Isso funciona mais do que ficar repetindo a mesma coisa sem tentar nenhuma mudança”, fala Cândida.
Seja forte, você pode agüentar!
Essa máxima tanto pode dar estímulo e coragem como forçar alguém a fazer sacrifícios além das próprias forças só para provar que é capaz de superar grandes obstáculos. “Isso provoca o desejo de querer sempre, mesmo em situações muito difíceis, ser aplaudido e reconhecido como vencedor”, adverte Cândida Amaral. “Porém a preservação da vida e da saúde tem de ser importante em nossos valores internos. Não precisamos provar que temos uma força ilimitada para suportar pressões ou situações insustentáveis ou exigir essa força descabida de alguém. Estabelecer limites, até de força, é saudável”, conclui a psicóloga.
Filho de peixe peixinho é...
Antigamente, esse ditado era usado para justificar escolhas profissionais que se revelavam infelizes. “Ela condiciona os talentos ou os defeitos a um padrão familiar, estático. É uma generalização que limita e justifica as ações dos pais e dos filhos, para o bem e para o mal”, diz o psicólogo Carlos Bien.
Há casos, sim, que se pode herdar uma boa voz ou o talento artístico dos pais. “Mas cada um a sua maneira. Não existem clones ou pessoas iguais”, fala Carlos. E, lógico, há filhos totalmente diferentes dos pais. “Nem todo filho de peixe é peixe. Ainda bem”, assegura ele.
A saída é evitar, sempre que possível, fazer generalizações desse tipo e considerar que as pessoas e as situações são únicas.
Coitadinho, tão bonzinho
“Quando você diz essa frase para alguém ou pensa isso sobre si mesmo, está reforçando a posição de vítima, o que mina todas as forças para superar qualquer problema”, diz Cândida Amaral.
Além disso, há uma arrogância implícita quando classificamos alguém como “digno de pena”. “Isso quer dizer que o consideramos impotente, incapaz, nulo, fraco”, salienta a terapeuta.
Essa expressão pode ser complementada ainda por “coitadinho, tão bonzinho, e não tem sorte...”. “Aí a situação piora, pois a condenação é total e a própria pessoa se sente coitadinha, vítima das situações ou do próprio destino. Como se a vida pudesse condenar alguém a uma circunstância infeliz, não merecida. Assim, parece que a solução está fora de alcance, o que não é verdade, pois cada um tem de tomar as rédeas de sua própria vida.
Em vez de dizer “que pena, coitado”, o melhor é achar uma maneira de ajudar, tratar de igual para igual ou apontar formas positivas que levem a uma saída.
Não jogo fora porque pode servir no futuro
Quando essa sentença justifica prateleiras com livros que não vão ser mais lidos, armários com vestidos que não vão ser mais usados, caixas com remédios vencidos, ela quer dizer: “A vida está atravancada de várias formas. De uma maneira prática, a casa fica atulhada de coisas geralmente inúteis. Mas o principal é que a pessoa que diz isso também pode ter dificuldade de se desfazer de experiências e sentimentos que não são mais necessários ou saudáveis, ficando presa ao passado”, diz a psicóloga Eliane Ramos de Oliveira.
“Descartar faz parte da vida tanto quanto possuir. Quem não sabe jogar fora tem mais relutância em abrir espaço para o novo e limita-se na hora de viver novas experiências”, diz a terapeuta. Use o bom senso, não guarde objetos desnecessários e perceba que carregar mágoas e ressentimentos deixa a vida mais pesada. Tente descartar o que já não é mais necessário e conversar sobre os sentimentos não resolvidos no passado.
Você poderia ter feito melhor!
Muitas vezes, essa frase oculta uma expectativa exagerada por parte de quem a profere. “É comum ver esse tipo de ditado ser repetido muitas vezes de pais para filhos, de chefe para subordinados, isto é, de alguém que está em uma posição superior ou se sente assim”, afirma a psicóloga Eliane Ramos de Oliveira. “Quando essa expressão é muito usada, pode reduzir drasticamente a auto-estima e a autoconfiança a ponto de provocar bloqueios”, diz ela.
“Se a cobrança não tiver razão de ser, podemos neutralizar o efeito lembrando que não podemos deixar nas mãos dos outros a avaliação de quem somos ou do que fazemos. Além disso, temos de ouvir nossa voz interna, que pode dizer que demos o melhor de nós, ainda que possamos nos aperfeiçoar”, lembra Eliane.
Ande mais rápido!
Se você fala ou repete mentalmente essa ordem muitas vezes, cuidado com a ansiedade em alta voltagem. “Na dose exagerada, ela é capaz de provocar muita resistência em quem escuta e ocasionar o efeito contrário: insegurança e hesitação”, diz a psicóloga Eliane Oliveira. “O melhor é analisar as causas de uma possível lentidão, em vez de pressionar sem saber o que está ocasionando o atraso”, avalia.
Ser flexível ajuda a limpar da mente as expressões que só fazem mal.
TEXTO: LIANE CAMARGO ALVES
Alguns ditados, conselhos e lições de moral que ouvimos desde a infância tendem a grudar em nossa mente e, com o tempo, se transformam em bloqueios, culpa, insegurança. Aprenda a identificar essas palavras e liberte-se de armadilhas que podem gerar muita angústia.
Pare um segundo e pense: há alguma frase que você diga ou escute repetidas vezes ou que sempre surge em sua mente nos momentos de tomar uma decisão ou dar um passo importante?
Alguns dos dizeres que funcionam como uma espécie de armadilha para a mente: “Seja forte!”, “você podia fazer melhor!”, “ande depressa!”, “eu sou assim e pronto!” Essas são frases que podem atordoar e, com o tempo, minar a auto-estima e bloquear as ações. Muitas vezes nem notamos que estamos aprisionados, ao fixar essas afirmações como se fossem certas. “A linguagem molda nosso comportamento, por isso repetir muito um tipo de julgamento sobre si mesmo ou sobre outras pessoas pode influenciar negativamente tanto nossas decisões como nossos sentimentos”, explica Carlos Bein, psicólogo junguiano de São Paulo formado pela Universidade Autônoma de Barcelona, na Espanha, com especialização em programação neurolingüística (PNL).
Por que fazemos isso?
Segundo estudos da neurolingüística – um método que estuda a relação entre linguagem e comportamento –, o cérebro, para guardar na memória as milhares de informações que recebe, tende a selecioná-las.
Nesse processo, corremos o risco de generalizar, distorcer ou omitir informações a ponto de não enxergar novas possibilidades. “Tudo é uma questão de escolha. Podemos ver o mesmo acontecimento com óticas diferentes, e isso é salutar. Mas as expressões verbais podem nos aprisionar num só julgamento”, considera Cândida Amaral, psicóloga com especialização em terapia familiar no Instituto Sedes Sapientae, de São Paulo.
Veja a seguir o significado de oito frases que podem causar angústia e prejudicar as relações. A orientação dos especialistas ajuda a varrê-las da mente.
Eu sou assim e pronto!
Essa frase tem grande poder imobilizador. “Quando uma pessoa acredita que não é capaz de mudar, está fechando a porta para inúmeras possibilidades em sua vida”, diz a psicóloga Cândida Amaral. A frase pode vir adicionada por uma série de justificativas, que tem a única finalidade de acentuar ainda mais uma posição irredutível ou um comportamento que deve ser transformado. A saída é ser flexível, deixar de lado a rigidez de pensamento e ter coragem para corrigir a rota das atitudes toda vez que for necessária uma mudança. Isso poupa muita angústia e teimosia.
Nunca dá tempo para nada!
“Aí é que não dá mesmo”, diz sorrindo a psicóloga Cândida Amaral. Variações do mesmo tema são as afirmações “estou exausta!” e “nunca consigo fazer o que quero”. “Quando são continuamente repetidas, elas agem como freios em uma roda. O mais sensato é olhar para as causas que as produzem. Se estou realmente muito cansada, como posso dividir meu tempo e ter uma pausa para descansar? Ou como posso aprender a relaxar numa vida agitada? Isso funciona mais do que ficar repetindo a mesma coisa sem tentar nenhuma mudança”, fala Cândida.
Seja forte, você pode agüentar!
Essa máxima tanto pode dar estímulo e coragem como forçar alguém a fazer sacrifícios além das próprias forças só para provar que é capaz de superar grandes obstáculos. “Isso provoca o desejo de querer sempre, mesmo em situações muito difíceis, ser aplaudido e reconhecido como vencedor”, adverte Cândida Amaral. “Porém a preservação da vida e da saúde tem de ser importante em nossos valores internos. Não precisamos provar que temos uma força ilimitada para suportar pressões ou situações insustentáveis ou exigir essa força descabida de alguém. Estabelecer limites, até de força, é saudável”, conclui a psicóloga.
Filho de peixe peixinho é...
Antigamente, esse ditado era usado para justificar escolhas profissionais que se revelavam infelizes. “Ela condiciona os talentos ou os defeitos a um padrão familiar, estático. É uma generalização que limita e justifica as ações dos pais e dos filhos, para o bem e para o mal”, diz o psicólogo Carlos Bien.
Há casos, sim, que se pode herdar uma boa voz ou o talento artístico dos pais. “Mas cada um a sua maneira. Não existem clones ou pessoas iguais”, fala Carlos. E, lógico, há filhos totalmente diferentes dos pais. “Nem todo filho de peixe é peixe. Ainda bem”, assegura ele.
A saída é evitar, sempre que possível, fazer generalizações desse tipo e considerar que as pessoas e as situações são únicas.
Coitadinho, tão bonzinho
“Quando você diz essa frase para alguém ou pensa isso sobre si mesmo, está reforçando a posição de vítima, o que mina todas as forças para superar qualquer problema”, diz Cândida Amaral.
Além disso, há uma arrogância implícita quando classificamos alguém como “digno de pena”. “Isso quer dizer que o consideramos impotente, incapaz, nulo, fraco”, salienta a terapeuta.
Essa expressão pode ser complementada ainda por “coitadinho, tão bonzinho, e não tem sorte...”. “Aí a situação piora, pois a condenação é total e a própria pessoa se sente coitadinha, vítima das situações ou do próprio destino. Como se a vida pudesse condenar alguém a uma circunstância infeliz, não merecida. Assim, parece que a solução está fora de alcance, o que não é verdade, pois cada um tem de tomar as rédeas de sua própria vida.
Em vez de dizer “que pena, coitado”, o melhor é achar uma maneira de ajudar, tratar de igual para igual ou apontar formas positivas que levem a uma saída.
Não jogo fora porque pode servir no futuro
Quando essa sentença justifica prateleiras com livros que não vão ser mais lidos, armários com vestidos que não vão ser mais usados, caixas com remédios vencidos, ela quer dizer: “A vida está atravancada de várias formas. De uma maneira prática, a casa fica atulhada de coisas geralmente inúteis. Mas o principal é que a pessoa que diz isso também pode ter dificuldade de se desfazer de experiências e sentimentos que não são mais necessários ou saudáveis, ficando presa ao passado”, diz a psicóloga Eliane Ramos de Oliveira.
“Descartar faz parte da vida tanto quanto possuir. Quem não sabe jogar fora tem mais relutância em abrir espaço para o novo e limita-se na hora de viver novas experiências”, diz a terapeuta. Use o bom senso, não guarde objetos desnecessários e perceba que carregar mágoas e ressentimentos deixa a vida mais pesada. Tente descartar o que já não é mais necessário e conversar sobre os sentimentos não resolvidos no passado.
Você poderia ter feito melhor!
Muitas vezes, essa frase oculta uma expectativa exagerada por parte de quem a profere. “É comum ver esse tipo de ditado ser repetido muitas vezes de pais para filhos, de chefe para subordinados, isto é, de alguém que está em uma posição superior ou se sente assim”, afirma a psicóloga Eliane Ramos de Oliveira. “Quando essa expressão é muito usada, pode reduzir drasticamente a auto-estima e a autoconfiança a ponto de provocar bloqueios”, diz ela.
“Se a cobrança não tiver razão de ser, podemos neutralizar o efeito lembrando que não podemos deixar nas mãos dos outros a avaliação de quem somos ou do que fazemos. Além disso, temos de ouvir nossa voz interna, que pode dizer que demos o melhor de nós, ainda que possamos nos aperfeiçoar”, lembra Eliane.
Ande mais rápido!
Se você fala ou repete mentalmente essa ordem muitas vezes, cuidado com a ansiedade em alta voltagem. “Na dose exagerada, ela é capaz de provocar muita resistência em quem escuta e ocasionar o efeito contrário: insegurança e hesitação”, diz a psicóloga Eliane Oliveira. “O melhor é analisar as causas de uma possível lentidão, em vez de pressionar sem saber o que está ocasionando o atraso”, avalia.
Ser flexível ajuda a limpar da mente as expressões que só fazem mal.
TEXTO: LIANE CAMARGO ALVES
domingo, 11 de outubro de 2009
Correr salvou a minha vida
Daniele Seiss, jornalista do "Washington Post", sofria de depressão frave desde a infância. Num relato emocionante, publicado no jornal em primeira pessoa (www.washintonpost.com), ela conta como as longas caminhadas e a corrida a salvaram da depressão, depois que remédios e terapia falharam. "Eu nem sei dizerao certo quando os pensamentos sombrios começaram a tomar conta da minha vida. Mas eu me lembro, quando tinha apenas 6 anos, que chorava todos os dias. Eu não dormia a noite. E quando dormia, eu tinha pesadelos. Eu parei de comer", escreve Daniele. Na época, ela conta, em meados dos anos 70, o pediatra tentou tratá-la com analgésicos. Um pouco mais tarde, ela tentou a terapia, e tampouco teve sucesso com a abordagem de longo prazo. Daniele ja estava na casa dos 20 anos quando começou a fazer longas caminhadas (longas mesmo, de pelo menos 40 quilometros) que mudariam sua vida. O efeito, ela conta, foi imediato e muito intenso, a ponto de todos a sua volta notarem a mudança. Aos poucos ela começou a correr e, hoje, é maratonista. Mas todas as vezes que, por circunstâncias da vida, teve de deixar de lado o exercício, a depressão voltou a se instalar com severidade. Não se trata de um caso isolado. Cada vez mais estudos vem comprovando que o exercício aeróbico intenso provoca alterações significativas no cérebro, entre elas a produção de novos neurônios, com efeitos comprovados para depressão, similares aos medicamentos de última geração. O exercício intenso induz a produçao de hormônios como a endorfina e a prolactina, que exercem a função de calmantes naturais no cérebro, reduzindo a resposta ao estresse. Isso faz com que as pessoas que se exercitam regularmente se sintam, normalmente, mais relaxadas e menos ansiosas.
(deu no o globo de 27/09/2009)
(deu no o globo de 27/09/2009)
sexta-feira, 9 de outubro de 2009
Depoimento de um famoso corredor.
Gostaria de compartilhar com vocês um assunto importante: O PRAZER... É algo que precisa estar inserido na nossa rotina, de vida e treinos. Nós, atletas amadores, precisamos estar cientes de que estamos longe das obrigações vividas pelos atletas profissionais. Por isso não podemos perder o FOCO, não podemos nos martirizar por não alcançar em alguns momentos os nossos objetivos. Ao contrário, nossa maior vitória é treinar dia após dia. Ter uma atividade física que nos traga novos amigo(a)s e ainda nos dê o direito de mostrar aos nossos familiares e amigo(a)s o valor do esporte, num mundo, infelizmente, dominado por uma má alimentação, álcool e drogas. Quero deixar claro que nossa vida é uma competição diária e não podemos criar mais uma atividade em que não tenhamos prazer. Pode parecer demagógico, mas não competir sempre pode ser algo que nos mantenha no esporte para toda vida. Alguns minutos a mais no resultado final não pode ser causa de infelicidade, autopunição ou gerar cobranças excessivas. A competição pode te consumir. Não veja apenas a superação de seus tempos, a perda de peso ou uma performance melhor como objetivo final. Olhe para a filosofia por trás disso tudo, pois é isso que vai levá-lo(a) a praticar esporte até os 90 anos ou mais, de maneira saudável.Também é um grande prazer, cruzar a linha de chegada, mas se não for no tempo que você gostaria, olhe ao lado, você é vitorioso(a) e ainda é uma exceção, infelizmente poucos fazem isso.
Pense nisso!!!
Um abraço e boas corridas,
Jorge Cerqueira
Ultra Maratonista
Pense nisso!!!
Um abraço e boas corridas,
Jorge Cerqueira
Ultra Maratonista
quarta-feira, 7 de outubro de 2009
Quinua
Muito tem-se falado da "quinua". Mas afinal, o que é isso?
A quinua é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto riquíssimo em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um "alimento perfeito". E o melhor: a quinua se adapta facilmente nos solos mais pobres.
Descoberto pelos incas da Bolívia e do Peru há 8.000 anos, o cereal tem valor nutritivo altíssimo. "As sementes podem ter o dobro da quantidade de proteínas da maioria dos vegetais, com melhor qualidade", explica o pesquisador Carlos Spehar, 58, da Embrapa Cerrado, um dos responsáveis pela chegada da quinua ao país.
Indicações
O público-alvo é:
- os atletas devido ao alto teor de proteína e baixo teor de colesterol;
- as mulheres em menopausa, já que o grão ameniza os sintomas;
- e aos celíacos, pessoas com intolerância ao glúten.
A nutricionista Gabriela Marques já indica a quinua aos seus pacientes e diz "apesar de altamente protéica, não possui glúten. É ótima para substituir o trigo em pão, macarrão, biscoitos e farinhas". A nutricionista lembra ainda que a quinua é rica em lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e melhora a memória.
Os chefes dos restaurantes já estão se adequando a nova "moda" na alimentação. Muitos estão criando pratos a base de quinua.
A quinua é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto riquíssimo em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um "alimento perfeito". E o melhor: a quinua se adapta facilmente nos solos mais pobres.
Descoberto pelos incas da Bolívia e do Peru há 8.000 anos, o cereal tem valor nutritivo altíssimo. "As sementes podem ter o dobro da quantidade de proteínas da maioria dos vegetais, com melhor qualidade", explica o pesquisador Carlos Spehar, 58, da Embrapa Cerrado, um dos responsáveis pela chegada da quinua ao país.
Indicações
O público-alvo é:
- os atletas devido ao alto teor de proteína e baixo teor de colesterol;
- as mulheres em menopausa, já que o grão ameniza os sintomas;
- e aos celíacos, pessoas com intolerância ao glúten.
A nutricionista Gabriela Marques já indica a quinua aos seus pacientes e diz "apesar de altamente protéica, não possui glúten. É ótima para substituir o trigo em pão, macarrão, biscoitos e farinhas". A nutricionista lembra ainda que a quinua é rica em lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e melhora a memória.
Os chefes dos restaurantes já estão se adequando a nova "moda" na alimentação. Muitos estão criando pratos a base de quinua.
sexta-feira, 2 de outubro de 2009
Power Yoga
Esqueça aquela idéia de que Yoga é parado, só se fica sentado e é para pessoas que não gostam de exercícios. Muitas pessoas tiravam o Yoga de sua lista de opções de exercícios por considerá-lo algo para místicos e iniciados. Com a chegada do Power Yoga essa idéia está mudando. Você pode sair totalmente suado de uma prática, com os músculos fortalecidos, formas delineadas e uma incrível sensação de bem estar.
Depois de conquistar os Estados Unidos, onde as pessoas estão praticando até no Central Park, o Power Yoga chega ao Brasil. Atletas de todas as modalidades e adeptos da ginástica estão recorrendo a esse método para manter a forma e a saúde. O que faz essa técnica ser tão aceita é o fato de se trabalhar o corpo de maneira vigorosa mas com plena consciência do que se está fazendo.
O Power Yoga é uma combinação única de respiração dinâmica e movimentos fortes e fluidos, que nos leva a um trabalho corporal de alta energia e grande aquecimento. Os exercícios se sucedem sem interrupções e o resultado é o aumento da força muscular, o desenrijecimento das articulações e o alongamento dos músculos. Durante a prática a atenção se concentra no corpo e começamos a perceber o trabalho coordenado dos músculos, ativando órgãos e glândulas. O corpo desperta e, talvez pela primeira vez, o sentimos totalmente vivo e vibrante.
O calor que é gerado por essa prática torna possível alongar mais a musculatura e o corpo ganha agilidade e leveza. O suor e os movimentos encadeados ajudam a eliminar as toxinas acumuladas nos tecidos e ativar o sistema linfático produzindo uma verdadeira limpeza interna.
Como os movimentos são praticamente ininterruptos, os pensamentos vão se tornando mais tranqüilos e claros. É como se estivéssemos totalmente presentes naquele momento, sentindo o corpo fluir, o ar entrando e saindo dos pulmões, o sangue circulando. Ao final da prática nos sentimos totalmente relaxados, revitalizados, serenos e bem dispostos.
Embora o Power Yoga ajude a modelar o corpo, a ênfase da prática não é a estética, mas o sentir-se bem. Somos diferentes uns dos outros: diferentes rostos, diferentes formas, diferentes personalidades. Buscar o corpo ideal, determinado por padrões culturais, nos conduz à frustração. A saúde e a vitalidade surgem quando paramos de nos comparar com os outros e começamos a prestar atenção ao que nosso corpo e mente estão realmente necessitando.
Quanto mais praticamos o Power Yoga, mais motivados nos sentimos pois percebemos os benefícios que ele produz no nosso corpo e na nossa vida.
Texto de: Anderson Alegro
Depois de conquistar os Estados Unidos, onde as pessoas estão praticando até no Central Park, o Power Yoga chega ao Brasil. Atletas de todas as modalidades e adeptos da ginástica estão recorrendo a esse método para manter a forma e a saúde. O que faz essa técnica ser tão aceita é o fato de se trabalhar o corpo de maneira vigorosa mas com plena consciência do que se está fazendo.
O Power Yoga é uma combinação única de respiração dinâmica e movimentos fortes e fluidos, que nos leva a um trabalho corporal de alta energia e grande aquecimento. Os exercícios se sucedem sem interrupções e o resultado é o aumento da força muscular, o desenrijecimento das articulações e o alongamento dos músculos. Durante a prática a atenção se concentra no corpo e começamos a perceber o trabalho coordenado dos músculos, ativando órgãos e glândulas. O corpo desperta e, talvez pela primeira vez, o sentimos totalmente vivo e vibrante.
O calor que é gerado por essa prática torna possível alongar mais a musculatura e o corpo ganha agilidade e leveza. O suor e os movimentos encadeados ajudam a eliminar as toxinas acumuladas nos tecidos e ativar o sistema linfático produzindo uma verdadeira limpeza interna.
Como os movimentos são praticamente ininterruptos, os pensamentos vão se tornando mais tranqüilos e claros. É como se estivéssemos totalmente presentes naquele momento, sentindo o corpo fluir, o ar entrando e saindo dos pulmões, o sangue circulando. Ao final da prática nos sentimos totalmente relaxados, revitalizados, serenos e bem dispostos.
Embora o Power Yoga ajude a modelar o corpo, a ênfase da prática não é a estética, mas o sentir-se bem. Somos diferentes uns dos outros: diferentes rostos, diferentes formas, diferentes personalidades. Buscar o corpo ideal, determinado por padrões culturais, nos conduz à frustração. A saúde e a vitalidade surgem quando paramos de nos comparar com os outros e começamos a prestar atenção ao que nosso corpo e mente estão realmente necessitando.
Quanto mais praticamos o Power Yoga, mais motivados nos sentimos pois percebemos os benefícios que ele produz no nosso corpo e na nossa vida.
Texto de: Anderson Alegro
domingo, 13 de setembro de 2009
os 10 alimentos + saudáveis do mundo
segundo jonny bowden:
1- Sardinha: é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de omega 3, um tipo de gordura “boa”, essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de “comida saudável em lata” por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.
2- Repolho: as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas anticancerígenas no organismo.
3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.
4- Açaí: em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam a benção que a natureza lhes proporcionou.
5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento de catarata e doenças cardiovasculares.
6- Cereja fresca: tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.
7- Chocolate meio-amargo: rico em flavanóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos do organismo.
8- Frutas oleaginosas: são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais, proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.
9- Canela: ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.
10- Semente de abóbora: é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las, toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.
e na lista dos piores:
Batata frita: são fritas em óleo vegetal, que é reutilizado inúmeras vezes, o que aumenta a concentração de gorduras trans, o tipo mais perigoso para a saúde. A batata, em termos nutricionais, é como uma tigela cheia de açúcar. "O prato é um pesadelo nutricional", diz Bowden.
Refrigerantes: são cheios de açúcar e outros produtos químicos. Os refrigerantes dietéticos também devem ser evitados porque estão repletos de produtos químicos e adoçantes artificiais, que não considero saudáveis.
Salgadinhos industrializados: não têm valor nutricional nenhum e são repletos de gorduras trans, sódio e açúcares, todos elementos prejudiciais à saúde.
Algodão-doce: além de ser puro açúcar, tem corantes artificiais. É um alimento que não deveria existir, segundo o especialista.
Pão branco: é um alimento com valor nutricional nulo - tem apenas carboidratos, o que quer dizer que ajuda apenas a aumentar a conta de calorias. Prefira, sempre, pão integral.
segundo jonny bowden:
1- Sardinha: é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de omega 3, um tipo de gordura “boa”, essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de “comida saudável em lata” por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.
2- Repolho: as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas anticancerígenas no organismo.
3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.
4- Açaí: em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam a benção que a natureza lhes proporcionou.
5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento de catarata e doenças cardiovasculares.
6- Cereja fresca: tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.
7- Chocolate meio-amargo: rico em flavanóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos do organismo.
8- Frutas oleaginosas: são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais, proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.
9- Canela: ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.
10- Semente de abóbora: é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las, toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.
e na lista dos piores:
Batata frita: são fritas em óleo vegetal, que é reutilizado inúmeras vezes, o que aumenta a concentração de gorduras trans, o tipo mais perigoso para a saúde. A batata, em termos nutricionais, é como uma tigela cheia de açúcar. "O prato é um pesadelo nutricional", diz Bowden.
Refrigerantes: são cheios de açúcar e outros produtos químicos. Os refrigerantes dietéticos também devem ser evitados porque estão repletos de produtos químicos e adoçantes artificiais, que não considero saudáveis.
Salgadinhos industrializados: não têm valor nutricional nenhum e são repletos de gorduras trans, sódio e açúcares, todos elementos prejudiciais à saúde.
Algodão-doce: além de ser puro açúcar, tem corantes artificiais. É um alimento que não deveria existir, segundo o especialista.
Pão branco: é um alimento com valor nutricional nulo - tem apenas carboidratos, o que quer dizer que ajuda apenas a aumentar a conta de calorias. Prefira, sempre, pão integral.
terça-feira, 8 de setembro de 2009
Remédios, alergias e até o ar condicionado podem atrapalhar a perda de peso
Publicada em *01/09/2009* às 09h31m
O Globo
RIO - Se mesmo seguindo a dieta à risca e fazendo exercícios religiosamente
o ponteiro da balança não mexe, não entre em desespero. Segundo a
psicoterapeuta Pat Thomas, colaboradora da revista "The Ecologist", nem
sempre o excesso de peso é culpa de quem engordou. Muitas vezes,
desequilíbrios hormonais e doenças crônicas alteram o metabolismo. Remédios,
comidas light ou diet, alergias, pesticidas e até mesmo o ar condicionado
também podem facilitar o acúmulo de gordura ou frear o processo de
emagrecimento. No recém-lançado livro "O século 21 está deixando você gorda"
(Ed. Larousse), ela revela alguns inimigos ocultos da balança e sugere as
formas de superá-los. Confira a lista de alguns dos vilões citados pela
autora:
*Ar condicionado: * Quando o ambiente está quente ou frio demais, o organismo
gasta mais calorias para regular sua temperatura interna. Se todo dia a
temperatura é igual, o corpo queima menos calorias. Ao longo dos anos, isto
pode resultar em quilos a mais.
*Remédios:* Antibióticos, antidepressivos, antipsicóticos,
anti-hipertensivos, anticoncepcionais e terapias de reposição hormonal (TRH)
são apenas alguns dos medicamentos que podem fazer o organismo acumular
alguns quilinhos. O ganho de peso acontece por vários motivos. Alguns
remédios interferem com a qualidade do sono e aumentam a fome, outros
aumentam o cansaço e diminuem a disposição para os exercícios, e a maioria
favorece a retenção de líquidos. Se o ganho de peso foi expressivo (mais de
três quilos em um mês), o ideal é conversar com um médico.
*Excesso de comidas dietéticas:* Além de ricos em corantes, adoçantes e
outros aditivos químicos, a maioria dos diet e light não tem o mesmo sabor
que o original. Criam uma insatisfação crônica e podem detonar compulsões
alimentares. Corantes e adoçantes também estão associados à retenção de
líquidos.
*Calorias químicas:*Pesticidas e substâncias tóxicas encontradas em
plásticos, tintas, produtos de limpeza, tapetes e colchões podem, ao longo
dos anos, afetar os sistemas endócrino e imunológico, causando alergias e
intolerâncias alimentares. A recomendação da autora é evitar produtos com
ftalatos, bisfenol A, benzoapireno, solventes (incluindo acetona) e produtos
polibrominatados (com proteção para retardar o avanço de chamas).
*Alergias:* A inflamação crônica causada por alergias alimentares ou
respiratórias pode diminuir a eficácia com que o corpo metaboliza gorduras.
Além disso, aumentam a retenção hídrica. Latícinios, soja, glúten,
enlatados, corantes amarelos, sulfitos, frutos do mar e amendoim são os
responsáveis pela maioria dos casos de alergia alimentar.
*Noites mal dormidas:* A falta de sono aumenta o apetite, pois altera o
funcionamento de dois hormônios que regulam a fome e a saciedade. Também
pode causar a resistência à insulina, quadro que aumenta a fome, dificulta a
perda de peso e pode causar diabetes e doenças cardiovasculares.
Publicada em *01/09/2009* às 09h31m
O Globo
RIO - Se mesmo seguindo a dieta à risca e fazendo exercícios religiosamente
o ponteiro da balança não mexe, não entre em desespero. Segundo a
psicoterapeuta Pat Thomas, colaboradora da revista "The Ecologist", nem
sempre o excesso de peso é culpa de quem engordou. Muitas vezes,
desequilíbrios hormonais e doenças crônicas alteram o metabolismo. Remédios,
comidas light ou diet, alergias, pesticidas e até mesmo o ar condicionado
também podem facilitar o acúmulo de gordura ou frear o processo de
emagrecimento. No recém-lançado livro "O século 21 está deixando você gorda"
(Ed. Larousse), ela revela alguns inimigos ocultos da balança e sugere as
formas de superá-los. Confira a lista de alguns dos vilões citados pela
autora:
*Ar condicionado: * Quando o ambiente está quente ou frio demais, o organismo
gasta mais calorias para regular sua temperatura interna. Se todo dia a
temperatura é igual, o corpo queima menos calorias. Ao longo dos anos, isto
pode resultar em quilos a mais.
*Remédios:* Antibióticos, antidepressivos, antipsicóticos,
anti-hipertensivos, anticoncepcionais e terapias de reposição hormonal (TRH)
são apenas alguns dos medicamentos que podem fazer o organismo acumular
alguns quilinhos. O ganho de peso acontece por vários motivos. Alguns
remédios interferem com a qualidade do sono e aumentam a fome, outros
aumentam o cansaço e diminuem a disposição para os exercícios, e a maioria
favorece a retenção de líquidos. Se o ganho de peso foi expressivo (mais de
três quilos em um mês), o ideal é conversar com um médico.
*Excesso de comidas dietéticas:* Além de ricos em corantes, adoçantes e
outros aditivos químicos, a maioria dos diet e light não tem o mesmo sabor
que o original. Criam uma insatisfação crônica e podem detonar compulsões
alimentares. Corantes e adoçantes também estão associados à retenção de
líquidos.
*Calorias químicas:*Pesticidas e substâncias tóxicas encontradas em
plásticos, tintas, produtos de limpeza, tapetes e colchões podem, ao longo
dos anos, afetar os sistemas endócrino e imunológico, causando alergias e
intolerâncias alimentares. A recomendação da autora é evitar produtos com
ftalatos, bisfenol A, benzoapireno, solventes (incluindo acetona) e produtos
polibrominatados (com proteção para retardar o avanço de chamas).
*Alergias:* A inflamação crônica causada por alergias alimentares ou
respiratórias pode diminuir a eficácia com que o corpo metaboliza gorduras.
Além disso, aumentam a retenção hídrica. Latícinios, soja, glúten,
enlatados, corantes amarelos, sulfitos, frutos do mar e amendoim são os
responsáveis pela maioria dos casos de alergia alimentar.
*Noites mal dormidas:* A falta de sono aumenta o apetite, pois altera o
funcionamento de dois hormônios que regulam a fome e a saciedade. Também
pode causar a resistência à insulina, quadro que aumenta a fome, dificulta a
perda de peso e pode causar diabetes e doenças cardiovasculares.
sexta-feira, 7 de agosto de 2009
CORRIDA CONTRA O TEMPO
TEXTO FLAVIA GALEMBECK
Nada de cosméticos ou procedimentos cirúrgicos. Para manter-se jovem a opção mais saudável é correr. É bom para o corpo e para a mente, não tem limite de idade para praticar e sempre é hora de começar (mas consulte um médico antes)
Um estilo de vida saudável, que inclui alimentação e a prática de exercícios, é capaz de prevenir doenças e retardar o que os médicos chamam de “relógio biológico” do envelhecimento. Hoje, mais do que nunca, atividade física faz parte de qualquer tipo de “prescrição médica” voltada à terceira idade. Mas os médicos vão além. É consenso entre eles que o que você faz hoje (principalmente a partir dos 30 anos) resultará em uma velhice com mais ou menos qualidade de vida. “A partir da terceira década para as mulheres e da quarta, para os homens, começa o processo de degeneração das células. Por isso, as pessoas precisam fazer atividade física para chegar à terceira idade saudáveis”, frisa Marco Martins Amatuzzi, professor doutor emérito da Faculdade de Medicina da USP e idealizador e fundador do grupo de ortopedia geriátrica do Instituto de Ortopedia e Traumatologia do Hospital das Clínicas (HC) de São Paulo.
Provavelmente por isso vem crescendo, a cada ano, a participação de corredores de cabelos brancos nas maratonas no Brasil e no mundo. Muitos deles integram grupos de corredores amadores ou treinam sozinhos. É o caso de Ruth Ruiz Coscarelli, 67, que treina quatro vezes por semana com o marido, Richard, no Parque do Ibirapuera, em São Paulo. Começou por acaso, diz, para acompanhar o filho em uma meia maratona, aos 43. Nunca mais parou. “Hoje, às vésperas de completar 68 anos, me sinto disposta. Não engordei, continuo usando manequim 40, e sinto o meu corpo jovem”, conta. Ruth e o marido já participaram de 17 maratonas (já correram a de Nova York 14 vezes).
Mas já há grupos exclusivos de terceira idade (mais de 60 anos) no Brasil, como o Vovô Cops, fundado em São Paulo, em 2002, e que hoje reúne cerca de 20 corredores acima dos 60 anos, dez deles acima dos 70. “Nos encontrávamos em provas e decidimos fundar o grupo. Ninguém tem como meta ganhar, mas completar a prova bem. A gente treina sozinho. Eu, por exemplo, corro entre 10km e 12km por dia”, diz o aposentado Augusto Trindade, 76 anos, um dos fundadores do Vovô Cops.
Antes de começar a correr
Ainda que não haja limite de idade para a prática de atividade física, mesmo para a corrida, um esporte originalmente de “alto impacto”, é preciso avaliar se o idoso tem condições de iniciar um treinamento. “A corrida pode ser praticada desde que a pessoa tenha capacidade física para tal, ou seja, que a intensidade do esforço seja compatível com sua capacidade funcional e o trabalho aeróbio executado”, diz o presidente da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME), Ricardo Munir Nahas. Para aqueles que já caminham e que possuem condicionamento físico, a corrida passa a ser natural, pois o esforço exigido para manter a mesma freqüência cardíaca no treino obriga a acelerar o passo.
É essencial que se faça exames antes da prática da atividade física para identificar possíveis doenças ou limitações físicas que impeçam a prática da corrida, descobrir o estado nutricional do corredor, verificar se ele usa medicamentos e qual o seu nível de condicionamento físico. Em última instância, a soma desses resultados vai determinar como será a planilha de treinamentos. “Todo exame se inicia pela consulta médica e, pensando em atividade física, ela deve ser feita com um médico do esporte para um exame clínico e do aparelho locomotor. Baseado nesta análise inicial, o médico pode solicitar exames complementares, como o teste ergométrico de esforço”, afirma Nahas.
A corrida não deve ser praticada por pessoas com doenças cardiovasculares nas quais a intensidade da corrida seja contraindicada, nem por pessoas que tenham doenças degenerativas nos membros inferiores, principalmente as artroses de quadril, joelho e tornozelo.
Corrida traz benefícios à saúde e retarda envelhecimento
Correr traz um sem-número de benefícios para a terceira idade. Num documento que apresenta o posicionamento oficial da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte e da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, publicado em 99, os principais efeitos seriam:
1:: redução do peso corporal
2:: maior controle dos níveis de colesterol
3:: aumento da capacidade cardiorrespiratória
4:: redução dos riscos de infarto
5:: aumento da massa muscular
6:: melhor controle da pressão arterial de repouso
7:: auxílio para regular a glicemia (a taxa de açúcar no sangue), evitando que os níveis de glicose se elevem, e para aumentar a captação desse açúcar pelas células. Para muitos idosos diabéticos, isso resulta numa significativa redução de medicamentos.
Um estudo, publicado na revista “Medicine and Science in Sports & Exercises” em 2002, acompanhou durante 13 anos dois grupos: um de corredores e um de não-corredores. A taxa de mortalidade dos não-corredores foi 3,3 vezes maior que a dos praticantes de atividades físicas, que, além desse benefício, também retardaram a perda da capacidade para executar tarefas diárias em oito anos.
Além disso, há vantagens psicológicas e sociais que resultam no bem-estar geral do idoso: o treinamento em grupo aumenta a sociabilidade, a auto-estima e a autoconfiança. Um estudo recente do Instituto de Ortopedia e Traumatologia do Hospital das Clínicas (SP) mostrou que há uma diferença significativa entre a qualidade de vida e os índices de depressão de idosas atletas e sedentárias. “Pesquisas mostram que até idosos com 90 anos ou mais se beneficiam de exercícios. Entre as benesses, há a capacidade de subir escadas, andar, mover-se dentro e fora de casa, mas também em qualidade de vida, já que ele se sente melhor e gosta mais de viver”, afirma Guilherme Sguizzatto, autor do estudo e médico geriatra da Faculdade de Medicina da USP.
“Não dá nem para dizer o quanto eu mudei. Tudo hoje na minha vida é melhor. Tudo mesmo. Gosto de chegar no parque e as pessoas dizerem que eu sou melhor do que muita gente jovem”, diz Augusto Trindade, 76 anos, integrante do Vovô Cops.
Corrida mantém reserva funcional
Na transição dos 30 para os 40 anos começa a diminuir a Reserva Funcional (RF) –mecanismo pelo qual nos adaptamos às sobrecargas funcionais (resposta do músculo a uma solicitação do organismo)– mas nessa faixa etária ela é imperceptível. A diminuição da RF significa que os órgãos ou sistemas tornam-se menos capacitados para responder ao aumento da demanda. “Se a pessoa pratica atividade física com regularidade, consegue manter a Reserva Funcional em seu patamar mais elevado, o que permite uma resposta adaptativa semelhante à de grupos etários mais jovens”, explica Wilson Jacob Filho, geriatra do HC/SP, autor de livro e um dos maiores pesquisadores do país sobre envelhecimento com qualidade de vida.
Esquentando as palmilhas
Os benefícios para aqueles que chegam aos 60 anos praticando uma atividade física como a corrida –além dos já mencionados– incluem, ainda, um fator de proteção para as doenças comuns a quem envelhece, como hipertensão, problemas cardíacos, diabetes, entre outras.
Mas a corrida é um esporte de alto impacto. Por isso muitos idosos, especialmente as mulheres, não o praticam com medo de lesões e fraturas. Esse risco existe, mas com orientação adequada, é minimizado. “Os benefícios cardiorrespiratórios da corrida são tão grandes que as adversidades para a área da ortopedia são consideradas secundárias”, afirma Marco Martins Amatuzzi, da USP.
Alongar prepara a musculatura para o impacto da corrida. “O alongamento permite o uso de toda a capacidade da articulação em executar o movimento, já que mantém maior grau de mobilidade e melhor distribuição de forças sobre a cartilagem”, explica Carlos André F. dos Santos, geriatra da Unifesp especializado em medicina do esporte.
A fase de aquecimento também é essencial. Dar uma corridinha de baixa intensidade ou trotar durante alguns minutos antes do treino reduz os riscos de lesão e aumenta o fluxo de sangue para a musculatura.
A rotina de treinamento deve incluir ainda trabalho de força e exercícios de equilíbrio. “Os exercícios contra resistência (musculação), com baixa carga e muita repetição, ajudam a fixar o cálcio no osso e, assim, combater a osteoporose, mais frequente nas mulheres. Já os exercícios de equilíbrio aumentam a qualidade de vida do idoso, que fica com mais equilíbrio e agilidade, o que pode fazer toda a diferença na prevenção de quedas”, diz Marco Amatuzzi, do Laboratório de Movimento do HC/SP.
:: ANDAR OU CORRER, EIS A QUESTÃO
O que é melhor para quem passou dos 50? Correr ou andar? “Não existe uma resposta. Para aqueles que podem correr sem dor e gostam, a corrida é o melhor. Se há dor, ande. O objetivo é fazer com que as pessoas se exercitem para combater a obesidade e melhorar a saúde. Então, o melhor é fazer tanto exercício quanto possível, se a saúde permitir”, diz William Roberts, presidente do Colégio Americano de Medicina Esportiva, instituição norte-americana com sede em Indianápolis (EUA) que normatiza e estuda temas relativos à medicina do esporte.
REVISTA O2 - EDIÇÃO 26
Nada de cosméticos ou procedimentos cirúrgicos. Para manter-se jovem a opção mais saudável é correr. É bom para o corpo e para a mente, não tem limite de idade para praticar e sempre é hora de começar (mas consulte um médico antes)
Um estilo de vida saudável, que inclui alimentação e a prática de exercícios, é capaz de prevenir doenças e retardar o que os médicos chamam de “relógio biológico” do envelhecimento. Hoje, mais do que nunca, atividade física faz parte de qualquer tipo de “prescrição médica” voltada à terceira idade. Mas os médicos vão além. É consenso entre eles que o que você faz hoje (principalmente a partir dos 30 anos) resultará em uma velhice com mais ou menos qualidade de vida. “A partir da terceira década para as mulheres e da quarta, para os homens, começa o processo de degeneração das células. Por isso, as pessoas precisam fazer atividade física para chegar à terceira idade saudáveis”, frisa Marco Martins Amatuzzi, professor doutor emérito da Faculdade de Medicina da USP e idealizador e fundador do grupo de ortopedia geriátrica do Instituto de Ortopedia e Traumatologia do Hospital das Clínicas (HC) de São Paulo.
Provavelmente por isso vem crescendo, a cada ano, a participação de corredores de cabelos brancos nas maratonas no Brasil e no mundo. Muitos deles integram grupos de corredores amadores ou treinam sozinhos. É o caso de Ruth Ruiz Coscarelli, 67, que treina quatro vezes por semana com o marido, Richard, no Parque do Ibirapuera, em São Paulo. Começou por acaso, diz, para acompanhar o filho em uma meia maratona, aos 43. Nunca mais parou. “Hoje, às vésperas de completar 68 anos, me sinto disposta. Não engordei, continuo usando manequim 40, e sinto o meu corpo jovem”, conta. Ruth e o marido já participaram de 17 maratonas (já correram a de Nova York 14 vezes).
Mas já há grupos exclusivos de terceira idade (mais de 60 anos) no Brasil, como o Vovô Cops, fundado em São Paulo, em 2002, e que hoje reúne cerca de 20 corredores acima dos 60 anos, dez deles acima dos 70. “Nos encontrávamos em provas e decidimos fundar o grupo. Ninguém tem como meta ganhar, mas completar a prova bem. A gente treina sozinho. Eu, por exemplo, corro entre 10km e 12km por dia”, diz o aposentado Augusto Trindade, 76 anos, um dos fundadores do Vovô Cops.
Antes de começar a correr
Ainda que não haja limite de idade para a prática de atividade física, mesmo para a corrida, um esporte originalmente de “alto impacto”, é preciso avaliar se o idoso tem condições de iniciar um treinamento. “A corrida pode ser praticada desde que a pessoa tenha capacidade física para tal, ou seja, que a intensidade do esforço seja compatível com sua capacidade funcional e o trabalho aeróbio executado”, diz o presidente da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME), Ricardo Munir Nahas. Para aqueles que já caminham e que possuem condicionamento físico, a corrida passa a ser natural, pois o esforço exigido para manter a mesma freqüência cardíaca no treino obriga a acelerar o passo.
É essencial que se faça exames antes da prática da atividade física para identificar possíveis doenças ou limitações físicas que impeçam a prática da corrida, descobrir o estado nutricional do corredor, verificar se ele usa medicamentos e qual o seu nível de condicionamento físico. Em última instância, a soma desses resultados vai determinar como será a planilha de treinamentos. “Todo exame se inicia pela consulta médica e, pensando em atividade física, ela deve ser feita com um médico do esporte para um exame clínico e do aparelho locomotor. Baseado nesta análise inicial, o médico pode solicitar exames complementares, como o teste ergométrico de esforço”, afirma Nahas.
A corrida não deve ser praticada por pessoas com doenças cardiovasculares nas quais a intensidade da corrida seja contraindicada, nem por pessoas que tenham doenças degenerativas nos membros inferiores, principalmente as artroses de quadril, joelho e tornozelo.
Corrida traz benefícios à saúde e retarda envelhecimento
Correr traz um sem-número de benefícios para a terceira idade. Num documento que apresenta o posicionamento oficial da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte e da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, publicado em 99, os principais efeitos seriam:
1:: redução do peso corporal
2:: maior controle dos níveis de colesterol
3:: aumento da capacidade cardiorrespiratória
4:: redução dos riscos de infarto
5:: aumento da massa muscular
6:: melhor controle da pressão arterial de repouso
7:: auxílio para regular a glicemia (a taxa de açúcar no sangue), evitando que os níveis de glicose se elevem, e para aumentar a captação desse açúcar pelas células. Para muitos idosos diabéticos, isso resulta numa significativa redução de medicamentos.
Um estudo, publicado na revista “Medicine and Science in Sports & Exercises” em 2002, acompanhou durante 13 anos dois grupos: um de corredores e um de não-corredores. A taxa de mortalidade dos não-corredores foi 3,3 vezes maior que a dos praticantes de atividades físicas, que, além desse benefício, também retardaram a perda da capacidade para executar tarefas diárias em oito anos.
Além disso, há vantagens psicológicas e sociais que resultam no bem-estar geral do idoso: o treinamento em grupo aumenta a sociabilidade, a auto-estima e a autoconfiança. Um estudo recente do Instituto de Ortopedia e Traumatologia do Hospital das Clínicas (SP) mostrou que há uma diferença significativa entre a qualidade de vida e os índices de depressão de idosas atletas e sedentárias. “Pesquisas mostram que até idosos com 90 anos ou mais se beneficiam de exercícios. Entre as benesses, há a capacidade de subir escadas, andar, mover-se dentro e fora de casa, mas também em qualidade de vida, já que ele se sente melhor e gosta mais de viver”, afirma Guilherme Sguizzatto, autor do estudo e médico geriatra da Faculdade de Medicina da USP.
“Não dá nem para dizer o quanto eu mudei. Tudo hoje na minha vida é melhor. Tudo mesmo. Gosto de chegar no parque e as pessoas dizerem que eu sou melhor do que muita gente jovem”, diz Augusto Trindade, 76 anos, integrante do Vovô Cops.
Corrida mantém reserva funcional
Na transição dos 30 para os 40 anos começa a diminuir a Reserva Funcional (RF) –mecanismo pelo qual nos adaptamos às sobrecargas funcionais (resposta do músculo a uma solicitação do organismo)– mas nessa faixa etária ela é imperceptível. A diminuição da RF significa que os órgãos ou sistemas tornam-se menos capacitados para responder ao aumento da demanda. “Se a pessoa pratica atividade física com regularidade, consegue manter a Reserva Funcional em seu patamar mais elevado, o que permite uma resposta adaptativa semelhante à de grupos etários mais jovens”, explica Wilson Jacob Filho, geriatra do HC/SP, autor de livro e um dos maiores pesquisadores do país sobre envelhecimento com qualidade de vida.
Esquentando as palmilhas
Os benefícios para aqueles que chegam aos 60 anos praticando uma atividade física como a corrida –além dos já mencionados– incluem, ainda, um fator de proteção para as doenças comuns a quem envelhece, como hipertensão, problemas cardíacos, diabetes, entre outras.
Mas a corrida é um esporte de alto impacto. Por isso muitos idosos, especialmente as mulheres, não o praticam com medo de lesões e fraturas. Esse risco existe, mas com orientação adequada, é minimizado. “Os benefícios cardiorrespiratórios da corrida são tão grandes que as adversidades para a área da ortopedia são consideradas secundárias”, afirma Marco Martins Amatuzzi, da USP.
Alongar prepara a musculatura para o impacto da corrida. “O alongamento permite o uso de toda a capacidade da articulação em executar o movimento, já que mantém maior grau de mobilidade e melhor distribuição de forças sobre a cartilagem”, explica Carlos André F. dos Santos, geriatra da Unifesp especializado em medicina do esporte.
A fase de aquecimento também é essencial. Dar uma corridinha de baixa intensidade ou trotar durante alguns minutos antes do treino reduz os riscos de lesão e aumenta o fluxo de sangue para a musculatura.
A rotina de treinamento deve incluir ainda trabalho de força e exercícios de equilíbrio. “Os exercícios contra resistência (musculação), com baixa carga e muita repetição, ajudam a fixar o cálcio no osso e, assim, combater a osteoporose, mais frequente nas mulheres. Já os exercícios de equilíbrio aumentam a qualidade de vida do idoso, que fica com mais equilíbrio e agilidade, o que pode fazer toda a diferença na prevenção de quedas”, diz Marco Amatuzzi, do Laboratório de Movimento do HC/SP.
:: ANDAR OU CORRER, EIS A QUESTÃO
O que é melhor para quem passou dos 50? Correr ou andar? “Não existe uma resposta. Para aqueles que podem correr sem dor e gostam, a corrida é o melhor. Se há dor, ande. O objetivo é fazer com que as pessoas se exercitem para combater a obesidade e melhorar a saúde. Então, o melhor é fazer tanto exercício quanto possível, se a saúde permitir”, diz William Roberts, presidente do Colégio Americano de Medicina Esportiva, instituição norte-americana com sede em Indianápolis (EUA) que normatiza e estuda temas relativos à medicina do esporte.
REVISTA O2 - EDIÇÃO 26
segunda-feira, 3 de agosto de 2009
INHAME
O INHAME LIMPA O SANGUE É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece:faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. Nocomeço do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis.
FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICOOs médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar osgânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico. Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios. Ele é riquíssimo em zinco, que aumenta nossas defesas.
EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELAA presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhepelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.
É MAIS PODEROSO QUE A BATATA e tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente da batata é importada. Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer na cesta,como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a fertilidade porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, importantes na menopausa e após.
MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDO Marronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem ainda o inhame do norte e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comermas não têm o mesmo poder curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês).
A FOLHA PARECE COM A TAIOBAÉ da mesma família; ao contrário do que se pensa, a folha do inhame também serve para comer, cozida ou refogada. Às vezes pinica muito, como a taioba, que às vezes não pinica.
EMPLASTRO DE INHAME PUXA TUDO:furúnculos, quistos sebáceos, unhas encravadas, verrugas, espinhas insistentes, farpas ou cacos de vidro que entram nas mãos ou nos pés. Desinflama cicatrizes, elimina o sangue pisado de contusões, abcessos e tumores. Pode ser usado imediatamente após fraturas ou queimaduras para evitar inchaço e dor, e também em processos inflamatórios de hemorróidas, apendicites, artrites, reumatismos, sinusites,pleurisias, nevralgias, neurites, eczemas. Em caso de tumor no seio ou em outros lugares junto à pele é ótimo usar o emplastro de inhame durante uma semana antes de operar, pois ele vai aumentar esse tumor atraindo toda substância semelhante que houver no interior do corpo e evitar outros tumores. Serve ainda para baixar febres.
OS OUTROS NOMES DO INHAME Em latim, infelizmente, é Colocasia esculenta.
Na África e na América do Norte se chama taro, na América Central é ñame ou otoe, na França é igname, na Índia albi, no Japão sato-imo, no Caribe malanga ou yautia. Cará, em inglês, é yam. E inhame não é tubérculo nem rizoma, pasmem: é cormo. Com m.
COMA E AME!
FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICOOs médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar osgânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico. Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios. Ele é riquíssimo em zinco, que aumenta nossas defesas.
EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELAA presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhepelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.
É MAIS PODEROSO QUE A BATATA e tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente da batata é importada. Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer na cesta,como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a fertilidade porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, importantes na menopausa e após.
MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDO Marronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem ainda o inhame do norte e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comermas não têm o mesmo poder curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês).
A FOLHA PARECE COM A TAIOBAÉ da mesma família; ao contrário do que se pensa, a folha do inhame também serve para comer, cozida ou refogada. Às vezes pinica muito, como a taioba, que às vezes não pinica.
EMPLASTRO DE INHAME PUXA TUDO:furúnculos, quistos sebáceos, unhas encravadas, verrugas, espinhas insistentes, farpas ou cacos de vidro que entram nas mãos ou nos pés. Desinflama cicatrizes, elimina o sangue pisado de contusões, abcessos e tumores. Pode ser usado imediatamente após fraturas ou queimaduras para evitar inchaço e dor, e também em processos inflamatórios de hemorróidas, apendicites, artrites, reumatismos, sinusites,pleurisias, nevralgias, neurites, eczemas. Em caso de tumor no seio ou em outros lugares junto à pele é ótimo usar o emplastro de inhame durante uma semana antes de operar, pois ele vai aumentar esse tumor atraindo toda substância semelhante que houver no interior do corpo e evitar outros tumores. Serve ainda para baixar febres.
OS OUTROS NOMES DO INHAME Em latim, infelizmente, é Colocasia esculenta.
Na África e na América do Norte se chama taro, na América Central é ñame ou otoe, na França é igname, na Índia albi, no Japão sato-imo, no Caribe malanga ou yautia. Cará, em inglês, é yam. E inhame não é tubérculo nem rizoma, pasmem: é cormo. Com m.
COMA E AME!
domingo, 2 de agosto de 2009
Maca - raiz peruana
A energia e a resistência que esta planta desenvolve para poder sobreviver no ambiente inóspito da cordilheira dos Andes, torna-se disponível a quem a consome. Nenhum outro alimento no Mundo sobrevive em altitudes tão elevadas – até 3.500 metros! Assemelha-se a um nabo ou a um rabanete e no Perú faz parte da alimentação diária dos peruanos que a têm vindo a utilizar há mais de 2.000 anos.
Características:
Tal como o ginseng, a maca é um adaptogéneo, ajudando o corpo a adaptar-se a níveis elevados de stresse e não tem qualquer efeito secundário. Assim, a maca tem sido utilizada pelos povos antigos para diferentes tipos de sintomas e queixas ou simplesmente como um estimulante de primeira qualidade do sistema imunológico.
A maca é excelente para dar energia, força e resistência. É uma planta extremamente rica em minerais, vitaminas e proteínas, contendo muitos dos aminoácidos essenciais e particularmente rica em cálcio e magnésio, dois dos minerais mais deficitários na nossa dieta moderna.
Alguns benefícios
Por causa dos seus níveis elevados de cálcio, é muitas vezes utilizada para tratar a osteoporose e problemas relacionados com a densidade óssea.
É muito popular entre homens e mulheres pela sua capacidade de equilibrar as hormonas, excelente como regulador hormonal para as mulheres durante a menopausa (substituindo com vantagem as hormonas artificiais) e para as mulheres que sofrem de SPM (Síndroma Pré-Menstrual)
Aumenta a líbido (é por vezes conhecida como Viagra peruviano!) e ajuda nos problemas de infertilidade.
Cada vez mais cientistas e médicos se tornam adeptos da maca, concordando que esta raíz é uma das melhores formas naturais para regular e dar suporte ao sistema endócrino. Esta acção regula o metabolismo, níveis de energia, crescimento, desenvolvimento sexual e a sensação de bem-estar e atitude positiva.
Felizmente a maca não contém hormonas. Em vez disso, providencia um conjunto único de nutrientes que alimentam directamemte o sistema endócrino e ajudam as glândulas a produzir hormonas vitais em dosagens precisas pré-determinadas por cada corpo em particular de acordo com as suas necessidades únicas.
Contém formas naturais de esteróides e portanto é popular entre os atletas para melhorar o seu desempenho e aumentar a massa muscular.E porque dá tanta energia, é particularmente interessante para os que sofrem de fadiga crónica ou depressão.
Outros benefícios conhecidos da maca: reduz a queda de cabelo relacionada com irregularidades hormonais, diminui os níveis de colesterol, dá mais energia ao pâncreas e à tiróide e portanto é recomendada para os diabéticos.
Como usar
Pode começar por tomar 1 colher de sopa por dia e aumentar consoante as necessidades do seu corpo. A maca é usada há séculos pelos peruanos como parte da sua dieta diária; é uma comida, não um suplemento e como tal extremamente segura. É deliciosa e super fácil de usar no seu dia-a-dia.
Geralmente é vendida em pó e pode juntar-se a batidos, sumos, água ou polvilhar sobre a comida.
Características:
Tal como o ginseng, a maca é um adaptogéneo, ajudando o corpo a adaptar-se a níveis elevados de stresse e não tem qualquer efeito secundário. Assim, a maca tem sido utilizada pelos povos antigos para diferentes tipos de sintomas e queixas ou simplesmente como um estimulante de primeira qualidade do sistema imunológico.
A maca é excelente para dar energia, força e resistência. É uma planta extremamente rica em minerais, vitaminas e proteínas, contendo muitos dos aminoácidos essenciais e particularmente rica em cálcio e magnésio, dois dos minerais mais deficitários na nossa dieta moderna.
Alguns benefícios
Por causa dos seus níveis elevados de cálcio, é muitas vezes utilizada para tratar a osteoporose e problemas relacionados com a densidade óssea.
É muito popular entre homens e mulheres pela sua capacidade de equilibrar as hormonas, excelente como regulador hormonal para as mulheres durante a menopausa (substituindo com vantagem as hormonas artificiais) e para as mulheres que sofrem de SPM (Síndroma Pré-Menstrual)
Aumenta a líbido (é por vezes conhecida como Viagra peruviano!) e ajuda nos problemas de infertilidade.
Cada vez mais cientistas e médicos se tornam adeptos da maca, concordando que esta raíz é uma das melhores formas naturais para regular e dar suporte ao sistema endócrino. Esta acção regula o metabolismo, níveis de energia, crescimento, desenvolvimento sexual e a sensação de bem-estar e atitude positiva.
Felizmente a maca não contém hormonas. Em vez disso, providencia um conjunto único de nutrientes que alimentam directamemte o sistema endócrino e ajudam as glândulas a produzir hormonas vitais em dosagens precisas pré-determinadas por cada corpo em particular de acordo com as suas necessidades únicas.
Contém formas naturais de esteróides e portanto é popular entre os atletas para melhorar o seu desempenho e aumentar a massa muscular.E porque dá tanta energia, é particularmente interessante para os que sofrem de fadiga crónica ou depressão.
Outros benefícios conhecidos da maca: reduz a queda de cabelo relacionada com irregularidades hormonais, diminui os níveis de colesterol, dá mais energia ao pâncreas e à tiróide e portanto é recomendada para os diabéticos.
Como usar
Pode começar por tomar 1 colher de sopa por dia e aumentar consoante as necessidades do seu corpo. A maca é usada há séculos pelos peruanos como parte da sua dieta diária; é uma comida, não um suplemento e como tal extremamente segura. É deliciosa e super fácil de usar no seu dia-a-dia.
Geralmente é vendida em pó e pode juntar-se a batidos, sumos, água ou polvilhar sobre a comida.
quinta-feira, 30 de julho de 2009
formato dos vegetais: coincidencia?
Uma fatia de cenoura parece um olho humano. A pupila, íris e linhas raiadas são semelhantes ao olho humano... e SIM, a ciência agora mostra que a cenoura fortalece a circulação sanguínea e o funcionamento dos olhos.
Um tomate tem quatro câmaras e é vermelho. O coração é vermelho e têm quatro câmaras. Toda a investigação mostra que o tomate é de fato um puro alimento para o coração e circulação sanguínea.
As uvas crescem em cacho que tem a forma do coração. Cada uva assemelha-se a uma célula sanguínea e toda a investigação hoje em dia mostra que as uvas são também um alimento profundamente vitalizador para o coração e sangue.
Uma noz parece um pequeno cérebro, com hemisférios esquerdo e direito, cerebelos superiores e inferiores. Até as rugas e folhos de uma noz são semelhantes ao neo-córtex. Agora sabemos que as nozes ajudam a desenvolver mais de 3 dúzias de neurotransmissores para o funcionamento do cérebro.
Os feijões realmente curam e ajudam a manter a função renal e sim, são exatamente idênticos aos rins humanos.
O aipo, bok choy, ruibarbo e outros são idênticos a ossos.Estes alimentos atingem especificamente a força dos ossos. Os ossos são compostos por 23% de sódio e estes alimentos têm 23% de sódio. Se não tiver sódio suficiente na sua dieta o organismo retira sódio dos ossos, deixando-os fracos. Estes alimentos reabastecem as necessidades do esqueleto.
Berinjelas, abacates e peras ajudam à saúde e funcionamento do ventre e do cervix feminino – eles são parecidos com estes órgãos. Atualmente a investigação mostra que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra as hormônios, não acumula gordura indesejada na gravidez e previne câncer cervicais. E que profundo é isto... Demora exatamente 9 meses para cultivar um abacate de flor a fruta. Existem mais de 14.000 componentes químicos fotolíticos em cada um destes alimentos (a ciência apenas estudou e nomeou cerca de 141).
Figos estão cheios de sementes e estão pendurados aos pares quando crescem. Os figos aumentam a mobilidade e aumentam os números do esperma masculino, assim como ajudam a ultrapassar a esterilidade masculina.
As batatas doces são idênticas ao pâncreas e de fato equilibram o índice glicêmico de diabéticos.
Azeitonas ajudam a saúde e funcionamento dos ovários.
Toranjas, laranjas e outros cítricos assemelham-se a glândulas mamárias femininas e realmente ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mamas.
As cebolas parecem células do corpo. A investigação atual mostra que a cebola ajuda a limpar materiais excedentes de todas as células corporais. Até produzem lágrimas que lavam as camadas epiteliais dos olhos...
Um tomate tem quatro câmaras e é vermelho. O coração é vermelho e têm quatro câmaras. Toda a investigação mostra que o tomate é de fato um puro alimento para o coração e circulação sanguínea.
As uvas crescem em cacho que tem a forma do coração. Cada uva assemelha-se a uma célula sanguínea e toda a investigação hoje em dia mostra que as uvas são também um alimento profundamente vitalizador para o coração e sangue.
Uma noz parece um pequeno cérebro, com hemisférios esquerdo e direito, cerebelos superiores e inferiores. Até as rugas e folhos de uma noz são semelhantes ao neo-córtex. Agora sabemos que as nozes ajudam a desenvolver mais de 3 dúzias de neurotransmissores para o funcionamento do cérebro.
Os feijões realmente curam e ajudam a manter a função renal e sim, são exatamente idênticos aos rins humanos.
O aipo, bok choy, ruibarbo e outros são idênticos a ossos.Estes alimentos atingem especificamente a força dos ossos. Os ossos são compostos por 23% de sódio e estes alimentos têm 23% de sódio. Se não tiver sódio suficiente na sua dieta o organismo retira sódio dos ossos, deixando-os fracos. Estes alimentos reabastecem as necessidades do esqueleto.
Berinjelas, abacates e peras ajudam à saúde e funcionamento do ventre e do cervix feminino – eles são parecidos com estes órgãos. Atualmente a investigação mostra que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra as hormônios, não acumula gordura indesejada na gravidez e previne câncer cervicais. E que profundo é isto... Demora exatamente 9 meses para cultivar um abacate de flor a fruta. Existem mais de 14.000 componentes químicos fotolíticos em cada um destes alimentos (a ciência apenas estudou e nomeou cerca de 141).
Figos estão cheios de sementes e estão pendurados aos pares quando crescem. Os figos aumentam a mobilidade e aumentam os números do esperma masculino, assim como ajudam a ultrapassar a esterilidade masculina.
As batatas doces são idênticas ao pâncreas e de fato equilibram o índice glicêmico de diabéticos.
Azeitonas ajudam a saúde e funcionamento dos ovários.
Toranjas, laranjas e outros cítricos assemelham-se a glândulas mamárias femininas e realmente ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mamas.
As cebolas parecem células do corpo. A investigação atual mostra que a cebola ajuda a limpar materiais excedentes de todas as células corporais. Até produzem lágrimas que lavam as camadas epiteliais dos olhos...
domingo, 19 de julho de 2009
vício pela corrida
O efeito que a prática do esporte tem no cérebro e como ela vicia os corredores
Por Odara Gallo
Esquecer os problemas, aliviar o estresse e experimentar sensação de prazer e relaxamento. Esses são alguns dos motivos que levam um usuário a não conseguir se livrar do vício de tabaco, bebida e outras variedades de drogas. Não seria perfeito aproveitar os mesmos efeitos sem prejudicar a saúde? Isso é possível com a prática de corrida de forma regular e em intensidade moderada. “Logo após o exercício, pode haver redução na atividade cortical do cérebro, que está associada ao estado de relaxamento e à diminuição da tensão emocional”, explicou Helena Sales de Moraes, bacharel em Educação Física e Mestre em Saúde Mental pela Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Uma vez que o corpo se acostuma a receber o estímulo que provoca boas sensações, fica estabelecida uma espécie de dependência, ou seja, o organismo sente falta dos hormônios liberados pelo exercício, como a endorfina. “A prática de atividades promove a liberação dessa substância, que é uma espécie de ´droga natural´. Por ser produzida pelo próprio organismo, a endorfina é benéfica e funciona como um anestésico natural, que diminui a dor após uma determinada carga de exercícios”, afirmou Maurício Pires de Albuquerque, que é psicólogo clínico e esportivo e professor de Psicologia Esportiva do IEFD/UERJ. “Além disso, elimina toxinas do corpo, alivia a ansiedade e o estresse”, completou.
“Entre as alterações cerebrais associadas à pratica de corrida estão ainda a redução nos sintomas de ansiedade e depressão. Além da possibilidade de prevenir os males de Alzheimer e Parkinson”, afirmou Helena Sales de Moraes. A corrida libera ainda a dopamina, também conhecida como neurotransmissor do prazer. “A substância é liberada e chega ao sistema de recompensa do cérebro, que dá a sensação de bem-estar”, falou Helena. Porém, a liberação excessiva promove a perda da sensibilidade no sistema de recompensa e isso faz com que o corpo necessite de cada vez mais dopamina para a obtenção de prazer, e é por isso que a corrida se assemelha a outras formas de vício.
Efeitos psicológicos
Existem ainda os benefícios psicológicos da prática que contribuem para que os corredores não consigam ficar longe das pistas, como a possibilidade de aquecer as relações pessoais. “Além de um esporte, a corrida significa para mim uma forma de me sociabilizar, de encontrar colegas e até fazer amigos”, falou Marcelo Carvalho da Silva, 34, publicitário, que corre há quatro anos e treina cinco vezes por semana. “Sinto falta da corrida. Quando não corro, meu corpo fica menos disposto. O esporte é como uma válvula de escape para quem tem uma rotina muito atribulada e estressante”, completou.
O psicólogo Maurício Albuquerque explica que essa sensação é comum, pois, enquanto está realizando a atividade, o cérebro precisa se concentrar apenas nos movimentos do corpo, e os problemas ficam de lado pelo menos naquele período. “O cérebro só presta atenção em uma coisa de cada vez. Por isso, quando o indivíduo pratica a corrida, fica atento apenas em si próprio e é como se ele relaxasse os pensamentos”, falou. Isso acontece porque, assim como as outras partes do corpo, o cérebro também necessita de descanso. “O músculo precisa de exercício e também de repouso, assim como o cérebro”, explicou. De acordo com o profissional, essa lógica se aplica quando alguém se sente agitado e não consegue realizar uma tarefa no trabalho, por exemplo. Levantar da cadeira, caminhar um pouco pelos corredores e voltar ao serviço pode fazer a diferença. “Quando você descansa os pensamentos, eles voltam de maneira mais clara”.
Por Odara Gallo
Esquecer os problemas, aliviar o estresse e experimentar sensação de prazer e relaxamento. Esses são alguns dos motivos que levam um usuário a não conseguir se livrar do vício de tabaco, bebida e outras variedades de drogas. Não seria perfeito aproveitar os mesmos efeitos sem prejudicar a saúde? Isso é possível com a prática de corrida de forma regular e em intensidade moderada. “Logo após o exercício, pode haver redução na atividade cortical do cérebro, que está associada ao estado de relaxamento e à diminuição da tensão emocional”, explicou Helena Sales de Moraes, bacharel em Educação Física e Mestre em Saúde Mental pela Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Uma vez que o corpo se acostuma a receber o estímulo que provoca boas sensações, fica estabelecida uma espécie de dependência, ou seja, o organismo sente falta dos hormônios liberados pelo exercício, como a endorfina. “A prática de atividades promove a liberação dessa substância, que é uma espécie de ´droga natural´. Por ser produzida pelo próprio organismo, a endorfina é benéfica e funciona como um anestésico natural, que diminui a dor após uma determinada carga de exercícios”, afirmou Maurício Pires de Albuquerque, que é psicólogo clínico e esportivo e professor de Psicologia Esportiva do IEFD/UERJ. “Além disso, elimina toxinas do corpo, alivia a ansiedade e o estresse”, completou.
“Entre as alterações cerebrais associadas à pratica de corrida estão ainda a redução nos sintomas de ansiedade e depressão. Além da possibilidade de prevenir os males de Alzheimer e Parkinson”, afirmou Helena Sales de Moraes. A corrida libera ainda a dopamina, também conhecida como neurotransmissor do prazer. “A substância é liberada e chega ao sistema de recompensa do cérebro, que dá a sensação de bem-estar”, falou Helena. Porém, a liberação excessiva promove a perda da sensibilidade no sistema de recompensa e isso faz com que o corpo necessite de cada vez mais dopamina para a obtenção de prazer, e é por isso que a corrida se assemelha a outras formas de vício.
Efeitos psicológicos
Existem ainda os benefícios psicológicos da prática que contribuem para que os corredores não consigam ficar longe das pistas, como a possibilidade de aquecer as relações pessoais. “Além de um esporte, a corrida significa para mim uma forma de me sociabilizar, de encontrar colegas e até fazer amigos”, falou Marcelo Carvalho da Silva, 34, publicitário, que corre há quatro anos e treina cinco vezes por semana. “Sinto falta da corrida. Quando não corro, meu corpo fica menos disposto. O esporte é como uma válvula de escape para quem tem uma rotina muito atribulada e estressante”, completou.
O psicólogo Maurício Albuquerque explica que essa sensação é comum, pois, enquanto está realizando a atividade, o cérebro precisa se concentrar apenas nos movimentos do corpo, e os problemas ficam de lado pelo menos naquele período. “O cérebro só presta atenção em uma coisa de cada vez. Por isso, quando o indivíduo pratica a corrida, fica atento apenas em si próprio e é como se ele relaxasse os pensamentos”, falou. Isso acontece porque, assim como as outras partes do corpo, o cérebro também necessita de descanso. “O músculo precisa de exercício e também de repouso, assim como o cérebro”, explicou. De acordo com o profissional, essa lógica se aplica quando alguém se sente agitado e não consegue realizar uma tarefa no trabalho, por exemplo. Levantar da cadeira, caminhar um pouco pelos corredores e voltar ao serviço pode fazer a diferença. “Quando você descansa os pensamentos, eles voltam de maneira mais clara”.
quarta-feira, 15 de julho de 2009
Descoberto o Santo Graal do Veganismo
Parece ser definitivo! Acharam o Santo Graal do veganismo, ao que parece a façanha foi feita pela Canadense Daiya Foods e atende pelo nome de Daiya Cheese, com uma ajudinha tupiniquim muito especial. Bem estou falando da mussarela 100% vegana, que derrete, tem gosto de queijo serve para todo e qualquer uso que se daria a versão feita com leite de vaca, mas é feita a base de mandioca natural do Brasil.
A fórmula exata é segredo industrial é claro, minha aposta é que usam algo a base de polvilho, pois os populares tofupirys que fazemos por aqui usam polvilho para dar um gostinho de queijo e também melhorar a textura quando assado.
Tudo indica que esta empresa vai fazer milhões explorando o mercado de intolerantes a lactose e veganos que é farto nos Estados Unidos, Canadá e possivelmente Europa.
Nos resta apenas torcer para que a novidade chege logo por aqui, seja através de um licenciamento para produção local, ou por importação (o que ia deixar muito caro o produto).
Segundo relatos em diversos blogs é possível ver que o tal queijo engana/agrada até os mais exigentes amantes de queijo, não se trantando de mais uma imitação meia boca feita para os conformistas.
As pizzas mostradas nas fotos desta matéria são de peperoni vegano (não são carne)
segunda-feira, 29 de junho de 2009
Corrida previne problemas de visão
*JULIANA CALDERARI*
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA
Correr pode reduzir o risco de desenvolver catarata e degeneração macular relacionada à idade, sugerem novos estudos da Universidade de Berkeley (EUA). Os maiores ganhos foram verificados em atletas, mas mesmo pessoas que correm distâncias menores foram beneficiadas.
Um dos trabalhos analisou informações de mais de 40 mil corredores durante sete anos e verificou que os homens que correram cerca de 64 km semanais tiveram 35% menos chance de ter catarata do que aqueles que corriam menos de 16 km por semana.
Os pesquisadores compararam ainda os dados dos homens com melhor condição cardiorrespiratória aos dos menos preparados e viram que os atletas mais velozes apresentaram menos queixas da doença. A corrida também foi benéfica em distâncias menores. Outro estudo realizado na mesma universidade analisou 152 homens e mulheres e constatou que aqueles que correram entre 2 km e 3,8 km por dia estavam 19% menos suscetíveis a ter degeneração macular do que as que se exercitaram por menos de 2 km diários.
Para o pesquisador em oftalmologa esportiva Marinho Scarpi, os resultados sugerem que a corrida pode ajudar na prevenção da catarata e da degeneração macular por evitar problemas como hipertensão, diabetes e obesidade, que são fatores de risco para as duas doenças.
Estudos anteriores já apontavam que outras atividades físicas podem reduzir tais fatores, mas exercícios vigorosos como a corrida se mostraram mais eficazes. "Com exceção da exposição à luz solar, os atletas, em geral,cuidam mais de si mesmos e de sua alimentação. "Segundo ele, a prática também ajuda no controle do metabolismo do açúcar e reduz o consumo de cigarro e álcool entre seus praticantes, fatores de proteção já conhecidos.
O ponto alto dos estudos de Berkeley, avalia Scarpi, é a indicação de que mesmo quem não alcança tão longas distâncias pode ser beneficiado. "Não é necessário correr 10 km por dia para reduzir os riscos",
Outro estudo, feito em 2006 na Universidade de Medicina de Kaunas, na Lituânia, testou 210 pacientes com cerca de 60 anos internados para cirurgias de catarata e verificou que o aumento da opacidade das lentes oculares foi maior em pessoas sedentárias. Os pesquisadores creditam o resultado, entre outros fatores, ao acúmulo de radicais livres, presentes em maior concentração no organismo de quem não pratica atividades físicas.
*Gosto pelo esporte*
Décio Oliveira Castro, 72, correu pela primeira vez em uma São Silvestre, em 1953. "Sem treino e descalço", conta. Tomou gosto pelo esporte e hoje percorre 76 km semanais. Nos fins de semana, corre cerca de 23 km diários,incluindo subidas no percurso. Ao contrário de outros membros de sua família, Castro não sofre de hipertensão, de diabetes ou de problemas de visão. "Leio qualquer coisa sem ajuda de óculos. Remédios, só para dor muscular, comuns após maratonas."
Rubens Belfort Júnior, oftalmologista da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), afirma que o estudo traz dados interessantes, que podem sugerir novas investigações. "Talvez a exposição à luz ultravioleta, que é geralmente tida como agravante, não afete tanto seu surgimento", diz.
A degeneração macular e a catarata estão entre as principais causas de cegueira em adultos no mundo. No Brasil, segundo a Sociedade Brasileira de Oftalmologia, 350 mil pessoas precisam fazer a cirurgia de catarata todos os anos.
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA
Correr pode reduzir o risco de desenvolver catarata e degeneração macular relacionada à idade, sugerem novos estudos da Universidade de Berkeley (EUA). Os maiores ganhos foram verificados em atletas, mas mesmo pessoas que correm distâncias menores foram beneficiadas.
Um dos trabalhos analisou informações de mais de 40 mil corredores durante sete anos e verificou que os homens que correram cerca de 64 km semanais tiveram 35% menos chance de ter catarata do que aqueles que corriam menos de 16 km por semana.
Os pesquisadores compararam ainda os dados dos homens com melhor condição cardiorrespiratória aos dos menos preparados e viram que os atletas mais velozes apresentaram menos queixas da doença. A corrida também foi benéfica em distâncias menores. Outro estudo realizado na mesma universidade analisou 152 homens e mulheres e constatou que aqueles que correram entre 2 km e 3,8 km por dia estavam 19% menos suscetíveis a ter degeneração macular do que as que se exercitaram por menos de 2 km diários.
Para o pesquisador em oftalmologa esportiva Marinho Scarpi, os resultados sugerem que a corrida pode ajudar na prevenção da catarata e da degeneração macular por evitar problemas como hipertensão, diabetes e obesidade, que são fatores de risco para as duas doenças.
Estudos anteriores já apontavam que outras atividades físicas podem reduzir tais fatores, mas exercícios vigorosos como a corrida se mostraram mais eficazes. "Com exceção da exposição à luz solar, os atletas, em geral,cuidam mais de si mesmos e de sua alimentação. "Segundo ele, a prática também ajuda no controle do metabolismo do açúcar e reduz o consumo de cigarro e álcool entre seus praticantes, fatores de proteção já conhecidos.
O ponto alto dos estudos de Berkeley, avalia Scarpi, é a indicação de que mesmo quem não alcança tão longas distâncias pode ser beneficiado. "Não é necessário correr 10 km por dia para reduzir os riscos",
Outro estudo, feito em 2006 na Universidade de Medicina de Kaunas, na Lituânia, testou 210 pacientes com cerca de 60 anos internados para cirurgias de catarata e verificou que o aumento da opacidade das lentes oculares foi maior em pessoas sedentárias. Os pesquisadores creditam o resultado, entre outros fatores, ao acúmulo de radicais livres, presentes em maior concentração no organismo de quem não pratica atividades físicas.
*Gosto pelo esporte*
Décio Oliveira Castro, 72, correu pela primeira vez em uma São Silvestre, em 1953. "Sem treino e descalço", conta. Tomou gosto pelo esporte e hoje percorre 76 km semanais. Nos fins de semana, corre cerca de 23 km diários,incluindo subidas no percurso. Ao contrário de outros membros de sua família, Castro não sofre de hipertensão, de diabetes ou de problemas de visão. "Leio qualquer coisa sem ajuda de óculos. Remédios, só para dor muscular, comuns após maratonas."
Rubens Belfort Júnior, oftalmologista da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), afirma que o estudo traz dados interessantes, que podem sugerir novas investigações. "Talvez a exposição à luz ultravioleta, que é geralmente tida como agravante, não afete tanto seu surgimento", diz.
A degeneração macular e a catarata estão entre as principais causas de cegueira em adultos no mundo. No Brasil, segundo a Sociedade Brasileira de Oftalmologia, 350 mil pessoas precisam fazer a cirurgia de catarata todos os anos.
sábado, 20 de junho de 2009
Refrigerante à base de cola murcha os músculos
Bebida leva a perda de potássio, mineral envolvido nas contrações
Você consegue reduzir o açúcar, maneira nas gorduras e até regula o horário das refeições. Para completar, vence a preguiça e começa a fazer exercícios, incluindo a musculação. Mas abandonar o refrigerante é tarefa quase impossível, e uma latinha é sua opção número para matar a sede. Pois saiba que, mesmo tomando as versões light ou zero, a bebida pode prejudicar e muito! os resultados do seu treino.
Doses diárias de refrigerantes à base de cola fazem seus músculos murcharem, segundo uma pesquisa que acaba de ser publicada na revista de Prática Clínica, no Reino Unido. Segundo os médicos, isso acontece porque a bebida provoca a eliminação excessiva de potássio pelo organismo, mineral envolvido em todos os processos de contrações musculares.
O problema torna-se crônico quando o consumo atinge dois litros por dia. Nesses casos, os pacientes precisam de suplementação oral ou venosa para repor o mineral perdido, além de interromper totalmente a ingestão do refrigerante.
E não é só nos músculos que o prejuízo dos refrigerantes pode ser sentido:
Nos dentes: a bebida provoca o que os dentistas chamam de erosão ácida, ou seja, o desgaste dos minerais que compõem o esmalte dos dentes. "O refrigerante em excesso pode gerar muita sensibilidade, além de possibilitar fraturas, já que o dente fica mais fino e sem proteção", explica o dentista Lauro Delgado.
Na digestão: o refrigerante dilata seu estômago, fazendo você comer mais do que precisa se sentir satisfeito. Com o excesso, a digestão demora e a dieta acaba prejudicada. "As calorias dos refrigerantes são vazias e devem ser evitadas", afirma a nutricionista do MinhaVida, Roberta Stella.
No hálito: por aumentar a acidez do estômago, o refrigerante pode levar a gastrites e úlceras. Além da dor que essas doenças provocam, há o desconforto social de ter de conviver com o mau hálito.
Você consegue reduzir o açúcar, maneira nas gorduras e até regula o horário das refeições. Para completar, vence a preguiça e começa a fazer exercícios, incluindo a musculação. Mas abandonar o refrigerante é tarefa quase impossível, e uma latinha é sua opção número para matar a sede. Pois saiba que, mesmo tomando as versões light ou zero, a bebida pode prejudicar e muito! os resultados do seu treino.
Doses diárias de refrigerantes à base de cola fazem seus músculos murcharem, segundo uma pesquisa que acaba de ser publicada na revista de Prática Clínica, no Reino Unido. Segundo os médicos, isso acontece porque a bebida provoca a eliminação excessiva de potássio pelo organismo, mineral envolvido em todos os processos de contrações musculares.
O problema torna-se crônico quando o consumo atinge dois litros por dia. Nesses casos, os pacientes precisam de suplementação oral ou venosa para repor o mineral perdido, além de interromper totalmente a ingestão do refrigerante.
E não é só nos músculos que o prejuízo dos refrigerantes pode ser sentido:
Nos dentes: a bebida provoca o que os dentistas chamam de erosão ácida, ou seja, o desgaste dos minerais que compõem o esmalte dos dentes. "O refrigerante em excesso pode gerar muita sensibilidade, além de possibilitar fraturas, já que o dente fica mais fino e sem proteção", explica o dentista Lauro Delgado.
Na digestão: o refrigerante dilata seu estômago, fazendo você comer mais do que precisa se sentir satisfeito. Com o excesso, a digestão demora e a dieta acaba prejudicada. "As calorias dos refrigerantes são vazias e devem ser evitadas", afirma a nutricionista do MinhaVida, Roberta Stella.
No hálito: por aumentar a acidez do estômago, o refrigerante pode levar a gastrites e úlceras. Além da dor que essas doenças provocam, há o desconforto social de ter de conviver com o mau hálito.
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